2011 júniusában néhány hétre ellátogattunk a Kolumbia déli részén nagy magasságban elhelyezkedő Huila ültetvényekre. Ott tartózkodásunk alatt kerültünk kapcsolatba egy kiváló feldolgozó üzemmel Manizales városában. Itt egy high-tech eljárást használva dolgozzák fel a DESCAFECOL babokat, melynek során a kiváló minőségre, a kellemes ízre és a fenntarthatóságra törekedve állítanak elő koffeinmentes kávét.