Ennek a limitált rumnak a gyártásához a Barceló 150 hektárnyi, 5 évig mindenféle vegyszeres kezeléstől megóvott cukornádültetvényt választott ki, ahol műtrágya nélküli, természetes öntözéssel, organikusan történik a gazdálkodás, hogy megfeleljen minden előírásnak.
A rumot új amerikai tölgyfahordókban érlelik, az éves termelés pedig mindössze néhány százezer palackra korlátozódik. Érdekesség: még a címkén lévő felirathoz használt tinta is organikus.
Önmagában jéggel, valamint modern koktélok alapjaként is érdemes megkóstolni.
Megjelenés: intenzív borostyánszín
Illat: aszalt cseresznye, kakaó, dohány
Íz: előtérben a lédús gyümölcsök határozott jegyei, amelyek mögött finoman megbújik a rózsaszín bors és a pirított aszalt gyümölcsök kellemes aromája
Lecsengés: hosszú, lágy