A Latte Arborea jelenleg a szardíniai tejipar központja. Ezt számaik is bizonyítják: 248 különböző helyi szakosodott gazdaságból összesen 524.000 liter tejet szállítanak ide és dolgoznak fel naponta, melyet összesen 50.000 Holstein és Svájci Barna szarvasmarha szolgáltat egész Szardínia szerte.