Anejo, azaz legalább 1 évig érlelt tequila, amely 100%-ban a mexikói Jalisco-felföld gazdag agyagos talajában termesztett 7-9 éves Blue Weber agavéből készül. A betakarítás után a piñákat hagyományos téglakemencékben 72 órán keresztül pörkölik. Egyedülálló ízét egy 80 órás fermentációs folyamat során nyeri el, amely során speciális élesztőkeveréket használnak (a standard fermentációs idő a tequiláknál jellemzően 48 óra). A lepárlást követően az italt 14 hónapig amerikai fehér tölgyfahordókban érlelik, majd palackozzák.