Chardonnay-ján a Monterey szőlőültetvények sajátos személyiségét tükrözzük, amelyek lédús alma-, guajava- és dinnye-ízeket eredményeznek. Az egész klaszter préselése, valamint a hordó és a rozsdamentes acél erjesztésének kombinációja biztosítja, hogy a krémes textúra és a karamellizált cukor kivitel kiegyensúlyozott legyen az éles savakkal.