A Mandois Ház pincemestere Francis Bernard 4 évig érleli a palackokat a pincék mélyén, melyek hozzáadott cukor nélkül készülnek, hagyományosan kézi degorzsálással. Illatában fehér virágok és citrusfélék jelennek meg, míg kóstoláskor a kajszi- és sárgabarack dominál.