A Mailly Grand Cru egy figyelemre méltó kaland története, amelyet egy igazán egyedi és kiemelkedő terroir ihletett. Ez a sikertörténet még a mára már világhírű pezsgőiről ismert Champagne régióban is kiemelkedő. A birtok a nevét szülőfaluja, Mailly után kapta. A Mailly birtok a La Montagne de Reims Természetvédelmi Park szívében található, és 75 hektáron terül el ahol kizárólag Pinot Noir (75%) és Chardonnay (25%) fajtákat termesztenek.