A termék a legjobb olasz hagyományok alapján készül, alapanyagában és érlelésében általam továbbfejlesztett változatban.
A mangalica tokszalonnát nyolc féle fűszerből készült nedves pácban tartom, majd hosszan, levegőn érlelem, meghatározott és ellenőrzött körülmények között. Nincs füstölve!
A végtermék egy lágyan fűszeres, krémes állagú szalonna, mely alapanyaga és tartozéka a nagy olasz pastáknak (amatriciana, carbonara). Méltó kiegészítője a pecorino-nak.
Nettó tömeg: kb. 25-26 dkg