A konjac egy növény gyökere, az amorphophallus konjac. A konjac gyökere, úgy néz ki, mint egy nagy cékla. Ez a növényi rost viszkozitásának köszönhetően tömegének akár százszorosát is képes felszívni a vízben, így lágy zselatinos masszát hoz létre. Paszta formájában a shirataki konjac ízletes. A könnyen elkészíthetőnek nincs különösebb íze, de áztassa be a hozzájuk tartozó szószt vagy készítményt.