A lepárlót 2014-ben alapította Daniel Preston Brooklynban. A lepárlóban valódi craft, azaz kisüzemi főzés folyik, ami Daniel értelmezésében annyit tesz, hogy a lehető legjobb alapanyagokból, innovatív technikákat felhasználva, megalkuvás nélkül dolgoznak. A Widow Jane whiskey rövid idő alatt nagy karriert futott be, hisz számtalan díjat nyerve szerzett magának sok fanatikust az értő italfogyasztók körében.
A Rye Oak egy rozs whiskey, ami új amerikai tölgyfahordókban érlelődött. Kisszériás kiadás, minden palack kézzel írt sorszámot kapott.