A zakuszka egy nagy hagyományokra visszatekintő zöldségkrém, amelynek alapanyaga egy jó nagy adag paprika, lehetőleg kápia vagy egyéb piros paprika, amelyet különböző zöldségekkel turbóznak fel. Ahány ház, annyi zakuszka recept van Erdélyben, eredetét mégsem itt, hanem Örményországban és Grúziában találjuk. Innen érkezett ez a finomság Moldován át Erdélybe, és vált több nemzet kedvencévé.
Kend pirítósra, edd önmagában, add hozzá levesekhez, vagy vegán barátaink humusz feltétként is meglephetik magukat!