MILTON - cafe restaurant

V jarnom ceste fritovaný kozí syr

150g / 1, 3, 7, 8 / V jarnom ceste fritovaný kozí syr 200g Šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív 30g Dresing s redukcie aceta balzamica, pečených hrušiek a vlašských orechov

Miešaný zeleninový šalát & Jamón Serrano & košíček z tortilly

380g / 1, 3, 7 / Miešaný zeleninový šalát & Jamón Serrano & košíček z tortilly 200g Šalát: Listové šaláty, paradajka, uhorka, paprika a červená cibuľka (olivový olej a citrón) 100g Sušená šunka Serrano, 50g Fritovaný „košíček“ zo pšeničnej tortilly 30g Dresing z lúpaných paradajok, bazalky, majonézy aceta balsamica a olivového oleja

„Krupoto“ s jarnou cibuľkou, baby špenátom, hráškom,

350g / 1, 7, 8 / „Krupoto“ s jarnou cibuľkou, baby špenátom, hráškom, petržlenovou remuládou a kúskami zo syru Gorgonzola 30g Opekané mandľové plátky a marinované prúžky s čakanky ( aceto balsamico / olivový olej )

Polievka podľa dennej ponuky

250ml / 9 / Sezónna zeleninová polievka s ryžovými rezancami, zázvorom, zelenou kari pastou a čerstvým koriandrom ( médium spice )

Polievka Pondelok

250ml / 9 / Sezónna zeleninová polievka s ryžovými rezancami, zázvorom, zelenou kari pastou a čerstvým koriandrom ( médium spice )

Hlavné Business Pondelok

180g / 1, 3 / Pomaly pečené rolované prasiatko na pive ( bôčik a karé ) 200g Karamelizovaná kvasená kapusta, Omáčka: Bráten jus 150g Opekaná batatová knedľa

Hlavné VGML Pondelok

250g / 1, 3, 7 / Semolínové cestoviny – Penne all´ Arrabiata / olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chilli papričky, paradajky a drvené paradajky / 100g „Trhaná Mozzarella di bufala“ a lístky bazalky

Hlavné jedlo Classic Pondelok

150g / 9 / Bravčová krkovička konfitovaná (pomaly pečená) v zeleninovej remuláde Remuláda: strúhaná koreňová zelenina, cibuľka, drvené paradajky a červené víno 200g Dusená ryža 50g Šalátik zo skorej bielej a čínskej kapusty a strúhaná duo mrkva ( olivový olej a citrónová šťava )

Polievka Utorok

250ml / 7, 9 / Morčacie ragú s koreňovou zeleninou a šafranom ( krémová polievka )

Hlavné Classic Utorok

150g / 1, 3, 7, 9, 10 / Dusená falošná hovädzia sviečková ( hovädzie zadné ) z mladého býčka Omáčka: Kôprová Veloutté omáčka 200g Parená kysnutá knedľa

Hlavné VGML Utorok

150g / 1, 3 , 7, 8 / Vyprážaný Falafel ( cícerové guľky ) 200g Tabouleh – šalát z bulguru, petržlenovej vňate, mäty, paradajky, cibule, uhorky... 30g Jogurtový dip ( olivový olej, limetková šťava, soľ a korenie )

Hlavné Business Utorok

300g / 7 / Grilované bravčové rebrá ( Sous Vide ) s whisky - chilli marinádou 100g Grilovaná sladká kukurica 150g Pečený zemiak s bylinkovým Creme Fraiche

Polievka Streda

250ml / 9, niťovky: 1, 3, / Hovädzí vývar, koreňová zelenina, mäso a niťovky

Hlavné Classic Streda

150g / 1, 3, 7, 9 / Tradičné talianske mäsové guľky ( u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäso ) dusené v paradajkovom pyré s bazalkou a červeným vínom 200g Varené špagety, olivový olej a ( 30g ) strúhaný Parmezán

Hlavné VGML Streda

150g / 1, 3, 4, 7 / Zapekaný lososový steak so špenátovou krustou Omáčka: Hroznovo - vínové glacé 200g Zemiakovo – smotanové pyré parfumované čerstvou vanilkou

Hlavné Business Streda

150g / 7 / Teľací Striploin steak (Sous Vide) Omáčka: z hnedých šampiňónov, červeného vína, Demi glacée 200g Zemiakové pyré z baby špenátom ( smotana a maslo ) 60g Glazovaná karotka na mede

Polievka Štvrtok

250ml / 9 / Fazuľová polievka s údeným mäsom, klobáskou a koreňovou zeleninou

Hlavné Business Štvrtok

150g / 1, 3, 7, 10 / Grilovaný hovädzí Rump steak v úprave Sous Vide Omáčka: Demi glacé so zeleným korením, 200g zemiakové trojhrany s cibuľkou 100g Ratatouille ( grilovaná zelenina s paradajkovým pyré a červeným vínom )

Hlavné Classic Štvrtok

150g / 7 / Kurací špíz z vykosteného kuracieho stehna, slaninky a trio papriky 200g Zemiaková kaša s maslom a mliekom 50g Tzatziky ( uhorkovo – jogurtový dresing )

Hlavné VGML Štvrtok

150g/250g / 2, 6, 7 / Grilované krevety & krémové limetkové rizoto s s Edamame (sója) ( rizoto ďalej obsahuje: šalotka, biele víno, smotana, maslo a parmezán ) 30g Hobliny z parmezánu a fritované lístky z bazalky

Polievka Piatok

250ml / 6, 8 / Krém z oranžovej lúpanej šošovice s červenou kari pastou, kokosovým mliekom a kúskami tofu

Hlavné Classic Piatok 1

150g / 1, 3, 7, 8 / Tokáň z morčacieho stehna na červenom víne 200g Zemiakové krokety 70g Dusená anglická zelenina s muškátovým maslom

Hlavné Classic Piatok 2

350g / 1, 3, 7, 8 / Guľky z tvarohového cesta plnené nugátom 80g Smotanové šodó s čokoládovou garnitúrou

Hlavné VGML Piatok

150g / 1, 3, 4, 7 / Grilovaná filetovaná ryba ( Sortiment podľa ponuky ) 200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, červenej kapusty, paradajok a nakladaného cíceru 30g Cesnakový dresing ( majonéza a kyslá smotana )

Hlavné Business Piatok

150g / 3, 6, 11 / Prudko grilované plátky z bravčovej panenky ( marinované v Hoisin omáčke) 200g Pražená ryža s brunoiesse zeleninou, cibuľkou, vajíčkom a koriandrom 80g Na sezamovom oleji grilovaný Shanghai šalát

Chlebík (50g)

majonéza

cappucino / laté antilaktózové

7g

cappucino / laté rastlinné

7g

Teekanne čaj

1,5g

Čaj z čerstvej mäty

3g

Čaj z čerstvého zázvoru

3g

100g / 8/ Puding z tapiokových guličiek, kokosovým mliekom a jahodami