ナポリタンM (300g)
「ナポリタンキッチン チュルリラ」では、麺の茹で方にこだわりました。当店で使用する麺はおそらく、日本で一番太い2.2㎜。18分の茹で時間というアルデンテ主流の現代では考えられない長い時間をかけて、芯を残さない柔らか麺に仕上げます。それを冷蔵庫で一晩寝かせることにより、太麺特有のコシ、長い茹で時間による表面の柔らかさが、フライパンで炒められ、モチモチとした食感と特製のソースがしっかり染み込む最適の麺になります。アルデンテ仕上げのパスタしかご存知のないお客様には初めて体験する食感です。1960年代に食べた記憶のある世代には、「昔のスパゲティは柔らかな太麺でフライパンの焦げ具合が美味しかった」と懐かしまれます。どこか懐かしさの中にも、新しさを感じる味をご堪能ください。