オードブル🍽
やみつき間違いなしの美味しさです。
陸奥湾産帆立貝ときのこの香草バター焼き
陸奥湾産のフレッシュな帆立貝を、ブルゴーニュ風バターでエスカルゴ風に。
￥2,627
自家製スモークサーモンと帆立貝のタルタル
スモークしたオーロラサーモンに陸奥湾産の帆立貝をタルタル風にしてのせました。
￥3,284
オーロラサーモンのマリネ、ディル風味、いくら
オーロラサーモンを香り良いデイルでマリネして、イクラを添えました。
￥3,284
大鰐産青森シャモロックのパテ、野菜のヴィネグレット和え
青森県の地鶏シャモロックのパテ、旬の野菜をたっぷり添えてあります。
￥3,284
アワビの柔らか煮と蟹、マッシュルームのクリームソース
日本海産のアワビを白ワインで柔らか煮、蟹とマッシュルームのクリーミーソース。
￥5,583
魚料理🐟
鮮度抜群のお魚をふんだんに使用しています。
下北産タラと帆立のムニエル、グルノーブル風
下北の名産であるタラをたっぷりのバターで焼き上げました。
￥4,105
青森サーモンのミ・キュイ、蟹とじゃがいも、レモン風味ソー
青森産のサーモンをミデイアム風に焼き、蟹とじゃがいもの細切りを載せて。
￥4,105
下北産天然鯛のソテー、オリーブとアンチョヴィ、りんご
天然鯛の旨味をある味わいに、りんごの香りを添えて。
￥4,926
下北産ヒラメのソテー、バジル風味の米粉クリーム、サフランソース
青森県の魚ヒラメをサフラン風味のリッチなソースで。
￥4,926
下北産天然鯛の天然海老包み蒸し、べアルネーズソースのグラチネ
天然鯛を天然海老で巻いて蒸し、フレンチの王道ソースで焼きました。
￥4,926
肉料理🥩
ジューシーな美味しさです。
青森県産味鶏のフラマンドル風柔らか煮と旬の野菜
青森県産の味鶏をビールで柔らかく煮こみ、フランスの地方料理風に。
￥4,105
長谷川自然牧場産熟成豚ロース肉のトマトとチーズ焼き
天下一品の長谷川自然牧場産熟成豚ロース、トマトとチーズの相性が抜群。
￥4,105
長谷川自然牧場産熟成豚肩ロース肉のりんごの果汁煮
食いしん坊万歳！で放映された、レストラン山崎のスペシャリテ、豚肉とりんごが合います。
￥4,926
大鰐産青森シャモロック胸肉、自家製ハムとチーズの重ね焼き
鶏胸肉を無添加ハムとチーズで、こくあり、旨味ありの一品に。
￥4,926
青森県産和牛交雑種肉のシチュー
柔らかく煮こんだビーフシチュー、野菜を添えて。
￥5,911
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮
フレンチの定番、たっぷりの赤ワインで柔らかく煮こんであります。
￥6,732
黒毛和牛ロース肉の80gステーキ、黒コショウ風味のソース
和牛の旨味、味わいステーキを大人っぽく胡椒の香りソースで。
￥8,209
パン🍞
香ばしい食感と心温まる味わいが、至福のひとときをお約束いたします。
白神コダマ酵母、北海道産オーガニック小麦、新郷村産自然栽培小麦のシェフ特製パンの盛り合わせ
オーガニック小麦粉で焼き上げた、レストラン山崎のオリジナルパンです。
￥1,314
スープ🥣
心温まるスープをお届けいたします。
野菜のポタージュ
丸鶏のブイヨンとたくさんの野菜で作ったクリームポタージュです。
￥1,642
木村秋則さんと友情のりんごの冷製スープ
レストラン山崎のスペシャリテ、有名なりんごの冷製スープ。
￥2,299
和牛すね肉と昆布の旨味コンソメ
クラシックな職人技の旨味輝くコンソメスープです。
￥3,284
デザート🍰
甘いものがお好きな方にオススメです。
トリュフ・ショコラ
バローナの高級チョコをトリュフ風に丸くして。
￥1,314
りんごたっぷりパイ
生のりんごをたっぷりのせて焼き上げた、タルト風のパイ生地焼き。
￥1,642
りんごの赤ワイン煮、ホイップクリーム
赤ワインとバニラとクローブの香りで煮た、大人のりんごデザート
￥1,642
りんごのバスクチーズケーキ
人気のバスクチーズケーキ、りんごと一緒に焼き上げました。
￥1,642
温かいバナナケーキ チョコレートソース
人気の完熟バナナとチョコで焼き上げたケーキ。
￥1,642
奇跡のりんごの小菓子盛り合わせ
奇跡のりんごかりんとう、フィナンシェ、カトルカールの盛り合わせ。
￥1,642
冷製クレープのフルーツ添え
カットフルーツをたっぷり添えて、フルーツソースをかけて。
￥1,792