四季折々の料理と本枯節を使ったお出汁が自慢のくつろぎ空間の料理やです🍁
自慢の牛タンをご飯と一緒にお楽しみいただけます。
焼いた穴子と青しそと佃煮を入れて巻いた自慢の巻き寿司です。
¥950
特製ダレで炒めたチャーハンと広島牛のカルビが相性バッチリです。※おかずと漬物付きです。
¥1,000
当店で焼いた鮭といくらを散りばめてます。味はもちろん、見た目も美味しくお召し上がり頂けます。※おかずと漬物付きです。
¥1,200
長時間かけて抽出した穴子の骨スープと白出汁を合わせて羽釜で炊いたご飯の上に炭焼きした穴子をのせたこだわりの逸品です。※おかずと漬物付きです。
お料理とのセットでいかがでしょうか。
¥350
昔ながらの製法を守り続けて五十年。長崎雲仙ハムです。肉らしさを存分に味わい頂けます。
¥600
一夜干しのホルモンを使用しているので油感はあまり無く、ホルモンの旨味を感じて頂ける天麩羅です。特製酢醤油につけてお召し上がりください。
広島熟成鶏の手羽先を食べやすく下処理し、から揚げにします。自家製のから揚げ粉で中はジューシーに、外はサクッと揚げます。
蟹の身たっぷり入ってます。当店手作りのベシャメルソースと合わせ甲羅に詰めました。贅沢な逸品です。
島根県産のどぐろ使用。山陰で獲れたのどぐろは脂の乗りが違います。秘伝の煮付けダレで仕上げます。
¥2,300
広島名物コーネ肉使用。肉の旨味と白葱の甘味が自慢の割り下と絡み豆腐との相性◎。
¥650
広島向原農園の赤卵の燻製。雲仙ハム入りで旨味もプラスされたポテトサラダです。
¥550
当店ブレンドのパテと自家製の照り焼きタレを合わせたつくねです。
ぷりぷりのタコ足の歯ごたえ、旨味を季節の柑橘と合わせたどの時期にもおいしく食べていただけます。
島根県産のどぐろを使用。山陰で取れたのどぐろは脂の乗りが違います。じっくり炭火で焼きあげます。
広島市中区堀川町1-28
730-0033 広島