ラーメン階杉 広島八丁堀店

まずは当店おすすめメニューをチェック!!

【おすすめNo.1】特製ラーメン

当店の一番人気看板メニュー！ラーメンに焼豚、味玉、海苔、ネギが追加トッピングされたお得な一杯です。

￥1,920

【おすすめNo.2】特製地鶏の鶏油まぜそば

香り高く味わい部会黄金鶏油と自家製のカエシ醤油が、食感の良い手もみ麺に絡み 一度食べたらやみつきになる美味しさのまぜそばに、焼豚、味玉、海苔、ネギが追加トッピングされたお得な一杯です。

￥1,920

【おすすめNo.3】味玉ラーメン

階杉のラーメンに味玉を追加した、さらに格別な味わいを楽しめる一杯です。

￥1,530

人気

たくさん食べたい方におすすめのセットメニューです！

ラーメンとご飯セット

お好きなラーメンとご飯のセットです。 オプションにてラーメンの種類をご選択ください。 ※写真は特製ラーメンのものを使用しています。

￥2,220

味噌ラーメンとご飯セット

お好きな味噌ラーメンとご飯のセットです。 オプションにて味噌ラーメンの種類をご選択ください。 ※写真は味噌ラーメンのものを使用しています。

￥1,780

つけ麺とご飯セット

お好きなつけ麺とご飯のセットです。 オプションにてつけ麺の種類をご選択ください。 ※写真は特製つけ麺のものを使用しています。

￥2,370

まぜそばとご飯セット

お好きなまぜそばとご飯のセットです。 オプションにてまぜそばの種類をご選択ください。 ※写真は特製地鶏の鶏油まぜそばのものを使用しています。

￥2,220

ボリュームを求めるならこちらです。

ラーメンと丼セット

お好きなラーメンと、お好きな丼のセットです。 オプションにてラーメン・丼の種類をご選択ください。 ※写真は特製ラーメンと豚ユッケ風丼のものを使用しています。

￥2,540

人気

味噌ラーメンと丼セット

お好きな味噌ラーメンと、お好きな丼のセットです。 オプションにて味噌ラーメン・丼の種類をご選択ください。 ※写真は味噌ラーメンと卵まぶし飯のものを使用しています。

￥2,100

つけ麺と丼セット

お好きなつけ麺と、お好きな丼のセットです。 オプションにてつけ麺・丼の種類をご選択ください。 ※写真は特製つけ麺とネギ飯（辛ネギ）のものを使用しています。

￥2,690

まぜそばと丼セット

お好きなまぜそばと、お好きな丼のセットです。 オプションにてまぜそば・丼の種類をご選択ください。 ※写真は特製地鶏の鶏油まぜそばとネギ飯（和風）のものを使用しています。

￥2,540

大量の豚骨と水のみを使い丁寧に炊き上げた極上スープと、地元産の醤油を主にブレンドしたカエシ、そして博多地鶏から取った鶏油を使用しており、ご飯との相性が抜群です。是非、ご飯と一緒にお召し上がりください。

ラーメン

唯一無二を目指す階杉を代表する一杯。ご飯物によく合うラーメンとなっております。

￥1,360

人気

味玉ラーメン

階杉のラーメンに味玉を追加した、さらに格別な味わいを楽しめる一杯です。

￥1,530

海苔ラーメン

ご飯とよく合う階杉のラーメンに海苔を追加し、麺を巻いたりご飯を巻いたりを楽しめる一杯です。

￥1,530

黒バラ海苔ラーメン

干し海苔をラーメン全体で味わえる！麺とスープと海苔の絡みが堪らない一杯です。

￥1,540

白髪ねぎラーメン

ラーメンに白髪ねぎをトッピング。 風味豊かな白髪ねぎが、階杉自慢のラーメンに独自の深みを与える。
和風ネギ、辛味ネギをお選び頂けます。

￥1,590

特製ラーメン

当店の一番人気看板メニュー！ラーメンに焼豚、味玉、海苔、ネギが追加トッピングされたお得な一杯です。

￥1,920

ラーメン 辛味

階杉自慢のラーメンに辛味を加えることで、味の深みと複雑性が増し、まさに辛党必見の逸品に。 このラーメンは、ただ辛いだけではなく、辛さの中にも階杉ラーメンのこだわりが感じられる、芳醇な味わいを持っています。

￥1,530

瞬獄殺ラーメン

独自にブレンドされた数種類の唐辛子と秘伝の辛味がスープに絡み、圧倒的な辛さと奥深い味わいが辛党の方にオススメの一杯です。

￥1,690

海苔MAXラーメン

階杉ラーメンに板海苔を追加し、さらに干し海苔もトッピングされた、海苔の風味が存分に楽しめる一杯。
 こだわりのスープに浸して麺と食べるも良し、ごはんと共に食べるも良し。海苔の香りが広がる一杯を是非ご賞味ください。

￥1,720

チャーシュー麺

階杉のラーメンに自慢の釜焼きチャーシューを追加した焼豚好きの為の一杯です。

￥1,810

味玉チャーシュー麺

階杉自慢の釜焼きチャーシューと味玉を追加トッピングした一杯です。

￥1,980

吊るし焼豚MAX

階杉自慢の窯焼き仕上げの豚肩ロースを使った焼豚を、麺が見えなくなるまで盛り付けた焼豚好きにはたまらない一杯です。

￥2,260

濃厚な豚骨スープの深い旨味と、味噌の豊かなコクが融合した、極上の豚骨味噌ラーメン。

豚骨味噌ラーメン

濃厚な豚骨の旨味と味噌のコクが調和した豚骨味噌ラーメン。各地方から取り寄せた4種類の味噌と階杉こだわりの極上豚骨スープは手もみ麺との相性も抜群です。

￥1,480

人気

豚骨辛味噌ラーメン

濃厚な豚骨の旨味と味噌のコクが見事に調和し、そこへ辛味が加わることで味わいの深みと複雑性が格段に増した豚骨辛味噌ラーメン。辛党の方々が待ち望んだ逸品です。

￥1,650

ネギ味噌ラーメン

濃密な豚骨スープと味噌の深いコクが絶妙に調和した、当店自慢の豚骨味噌ラーメン。 その上に風味豊かな白髪ねぎを贅沢にトッピングし、独自の深みと清涼感を加えます。

￥1,710

辛ネギ味噌ラーメン

濃密な豚骨の旨味と味噌の深いコクが見事に調和し、さらに辛味を加えることで、味わいの深みと複雑性が格段に増した豚骨辛味噌ラーメン。 この辛党必見の逸品に、刺激的な辛味ネギを贅沢にトッピングし、辛さと風味の新たな層を加えます。

￥1,870

手もみ麺の繊細な食感と深み溢れるスープが織り成す至福の一杯。

つけ麺

豚骨と魚介が絶妙にマッチし、濃厚でありながら後味はサッパリした一杯です。

￥1,510

つけめん 辛味

豚骨と魚介が絶妙にマッチしたつけ麺に辛味を追加し、味の深みと複雑性が増した辛党必見のつけ麺です。

￥1,680

特製つけ麺

豚骨と魚介が絶妙にマッチし、味わい深いながらも後味は意外にさっぱりとしたつけ麺。その上に、焼豚、味玉、海苔、ネギを豪華にトッピングしたお得な一杯です。

￥2,070

特製つけ麺 辛味

豚骨と魚介が絶妙にマッチしたつけ麺に辛味を追加し、味の深みと複雑性が増した辛党必見のつけ麺。その上に焼豚、味玉、海苔、ネギが追加トッピングされたお得な一杯です。

￥2,230

博多地鶏100％を存分に味わえる、階杉のまぜそば

地鶏の鶏油まぜそば

香り高く味わい部会黄金鶏油と自家製のカエシ醤油が、食感の良い手もみ麺に絡み一度食べたらやみつきになる美味しさです。

￥1,360

人気

特製地鶏の鶏油まぜそば

香り高く味わい部会黄金鶏油と自家製のカエシ醤油が、食感の良い手もみ麺に絡み 一度食べたらやみつきになる美味しさのまぜそばに、焼豚、味玉、海苔、ネギが追加トッピングされたお得な一杯です。

￥1,920

階杉のラーメンにはご飯との相性が抜群です。ぜひ、この絶妙な組み合わせをご賞味ください。

ごはん(200g)

階杉のラーメンにとって欠かせない相棒とも言えるごはん。是非一緒にお楽しみ下さい。

￥300

ネギ飯(和風)

ネギ好きにはたまらない一品。和風味はゴマ油の風味が効いており。白髪ネギに溺れたい人には必須の一品です！

￥650

ネギ飯(辛ネギ)

ネギ好きにはたまらない一品。辛ネギ味は秘伝の辛味ダレが効いています。白髪ネギに溺れたい人には必須の一品です！

￥650

卵まぶし飯

味玉を潰してご飯に乗せた、間違いない一品です。

￥650

豚ユッケ風丼

階杉自慢のチャーシューの旨味と
ユッケ風のコクが絶品な一杯
クセになる旨さで、一瞬で食べ終わってしまう…!!!!
ラーメンのお供に是非ごご賞味ください。

￥650