ラーメン - 沖縄

数種類の小麦粉を独自にブレンドし48時間熟成させた自家製麺が自慢です🍜こだわりが詰まったラーメンの深い味わいとおいしさをぜひご賞味ください。

タレは、干しエビ・ホタテなどが効いた塩ベースでちょっと甘味もあります。麺は、もちもち食感ながら噛み応えもある極太麺🍜よくかき混ぜていただくと様々な要素が絡み合って複雑ながらバランスの良い美味しさです。

こだわるから変わり続ける「まこと屋」のラーメン。麺はスープと絡みやすい細麺、濃厚なスープ、三段仕込製法を用いた香味油、特製煮込みタレで独自製法で煮込まれるチャーシューなど、こだわりぬいたラーメンをご提供していきます🍜

沖縄県産の丸鶏を長時間煮込んで抽出したスープを使用した旨味たっぷりの ラーメン、つけそば、まぜそばなどが揃っています🍜絶品の味わいを是非ご賞味ください。

麺は札幌カネジン製麺、スープは濃厚とんこつ鶏がらスープ、本場の札幌らーめんを提供いたします🍜

元祖泡系 博多一幸舎が沖縄に初出店！本物の博多とんこつラーメンを「熟成追い炊き製法」にてご提供致します🍜

北海道仕込みの美味しいラーメン、質の高いサービス、元気と活気をモットーに、最高のラーメンをお届けいたします🍜絶品の味わいを是非ご賞味ください。

具材をたっぷり使用した沖縄そば、まぜそばをお楽しみ頂けます。こだわりのそばのほか、特製のチャーシューが入った美味しいと評判のお弁当もおすすめです🍜

細くても小麦本来の香り、モッチリ感を味わえる麺となっています。歯切れ、スープとの相性も考え、若干の平打ちで切り出すことで、スープをより持ち上げるように作りました。チャーシューには赤身と脂身のバランスがよい、厳選した肩ロースを使用。すべてはラーメンとの相性を一番に重視しています🍜