札幌菜 虎鯨 ふうじん

【No.1】麻婆豆腐 挽きたて花山椒の香り 土鍋仕立て

三種のブレンド豆板醤を使用しています。挽きたての漢源山椒の香りがたまりません。

【No.2】虎鯨幕の内弁当

【No.3】北海道“知床鶏”の唐揚げ 唐辛子まみれ

カリっと揚げた鶏モモ肉にたっぷりの唐辛子の香りと旨味を纏わせて。

【No.4】二種蟹肉とレタスのチャーハン

タラバ蟹とズワイ蟹、シャキシャキレタスのチャーハンです。

【No.5】牛肉と香味野菜の黒チャーハン

中国のたまり醬油香り高く炒めた炒飯です。

虎鯨特製おまかせオードブル（3名様）

料理全6品の特製オードブルです。 写真はイメージです。

虎鯨特製おまかせオードブル（6名様）

料理全6品の特製オードブルです。 写真はイメージです。

海老と玉子のチリソース弁当

ぷりぷりで美味しいエビと玉子がよく合います。

やわらか肉団子黒酢酢豚弁当

やみつき間違いなしです。

花山椒香る麻婆豆腐弁当

花山椒がピリッと辛い！やみつきの美味しさです。

虎鯨幕の内弁当

二種蟹肉とレタスのチャーハン

タラバ蟹とズワイ蟹、シャキシャキレタスのチャーハンです。

牛肉と香味野菜の黒チャーハン

中国のたまり醬油香り高く炒めた炒飯です。

直火焼き北京ダック

王道の北京ダックです。林檎のコンポートと包んで召し上がりいただきます。

北海道“知床鶏”の唐揚げ 唐辛子まみれ

カリっと揚げた鶏モモ肉にたっぷりの唐辛子の香りと旨味を纏わせて。

海老とアボカドのフリット オレンジマヨネーズソース

濃厚な美味しさの海老マヨをオレンジの酸味と香りで上品に仕上げました。

虎鲸ジンギスカン！ラム肉のクミン炒め 熱々鉄板仕立て

新鮮なラムにくをたっぷりの葱と香菜で豪快に炒めあげます。

麻婆豆腐 挽きたて花山椒の香り 土鍋仕立て

三種のブレンド豆板醤を使用しています。挽きたての漢源山椒の香りがたまりません。

山芋肉団子と根菜の酢豚 マッシュポテト添え

虎鲸のスブタです。ヤマイモを練りこんだ柔らかな肉団子を鎮江黒酢の特製甘酢餡で。

フカヒレの姿煮込み

ヨシキリザメ尾びれの姿煮込み

牛バラ肉とキャベツのホイコーロー

道産牛と寒玉キャベツを老干馬で仕上げた一品

大海老のシンガポールチリソース

大海老をシンガポール式チリソースで仕上げました。

カシューナッツの青のり揚げ

香ばしいカシューナッツを青のりと揚げました。

大根の上海風甘醤油たまり漬け

お酒のお供に。香味野菜とスパイスの風味です。

サクサク山芋スパイシーフライドポテト

カリっと仕上げた山芋を特製スパイスでお召し上がりください。

北海道産牡蠣の茉莉花茶葉スモーク

北海道産牡蠣をジャスミン茶葉と香辛料でスモークした香り高い逸品です。

北海道“知床鶏”のバンバンジー

しっとりと仕上げた蒸し鶏に香ばしいゴマダレが絡みます。

大連クラゲと切干大根のネギ油和え

中華クラゲと切干大根のコリコリとした食感をあわせます。

本日の前菜3種盛り合わせ

日替わりでご用意いたします。

キャベツとニラの手包み焼きギョーザ（2個）

豚ひき肉と野菜の餡をたっぷりジューシーに仕上げました。

パリパリ海老春巻き 雲丹ソース

食感を残すように荒く叩いた海老春巻きです。雲丹ソースを添えてお召し上がりください。

三鮮シューマイ（2個）

豚肉、海老、干し椎茸の旨味のつまった本格広東シューマイです。

チャーシュー入り饅頭

ほんのりと甘く仕上げた特製餡をもっちりとした皮で包みました。

ふかひれとタラバ蟹入り上湯とろみスープ 淡雪仕立て

金華ハムの旨味を湛えた上湯にタラバ蟹を合わせたふかひれスープです。