魚寅

職人の共演で生まれた珠玉の鮨🍣仕入職人と寿司職人のこだわりと情熱が詰まった鮨は、「厚切り」「天然鮮度」「炙り/熱」「檸檬と塩」のキーワードをもとに商品開発をおこなった珠玉の逸品。　魚屋だからできる世界の産地と連携した調達力と、仕入職人の目利きによって吟味された厳選素材が共演し新たな価値を生み出す鮨をご提供いたします。