晴々飯店/成都館

プレミアム麻婆豆腐

現地に出向き、麻婆豆腐の元祖を造った陳婆さんの曾孫から直接調理法伝授されたという元「陳麻婆豆腐店」の総料理長からレシピとコツを教わり改良して更に美味しく仕上げました！ ワンランク上の豆腐を使用して、挽肉も豚肉ではなく牛肉を使用しました。 陳健一も推奨しているピーシェン豆板醤を使用！

成都館回鍋肉

本場四川省の人達の家庭の食卓に上っているリアルな回鍋肉をお届け致します。 中国人民が食べている本物の「回鍋肉」にはキャベツも入りませんし味噌味でもありません！ 正真正銘現地と同じレシピで作る「辛口」の回鍋肉を是非お試し下さい。

よだれ鶏

観るだけ・聞くだけで思わずよだれが出てしまうという「よだれ鶏」ですが、当店こそが本場四川省成都のレシピを守った伝統の味です。

きわみ豚(蒜泥白肉)

蒸した豚バラ肉ともやし野菜を特製のニンニク醤油ダレを絡めて食べる成都の定番家庭料理。日本人にも何故か懐かしい味で白飯が進みます。今凄く人気のメニューです！

リアル海老チリ

あまり知られていないことですが、日本と本場のとではエビチリが全然違います。 現地ではチリソースなどは使いませんし、汁気がほとんどありません！ 芽菜と香辛料で味付けしたシンプルな海老の炒め物です。 甘くない大人の味です！ 是非食べ比べてみて下さい。

麻辣香鍋

肉も海鮮も野菜も全て一緒に美味しくいただける四川料理の「麻辣香鍋」！ 野菜もたくさん入っているのでとてもヘルシーです！ スープの無い鍋料理を「干鍋」といい、四川省では食材を煮て炒める、手の込んだ逸品です。 干鍋醤を使用し、ピリ辛で白米との相性も◎な贅沢な料理です！

炙り豚と青唐炒め

炙った香ばしい豚肉と獅子唐の青味が爽やかなハーモニーを奏でる人気の料理！味付もシンプル。この料理も他店ではまず観ない逸品ですね。

白身魚の麻辣煮込み

淡泊な白身魚を四川の香辛料と唐辛子で煮込んだ激辛仕様の定番料理です。 底に沈んだ豆もやし等の野菜も超イケます！

マオツァイ

要するに「火鍋」の具材を煮込んだ辛いスープの煮物料理です。火鍋を食べたい方によく売れています！

黒炒飯

黒い中国醤油を沢山使った日本人でも人気の黒炒飯の登場です。 細切れソーセージ、玉子、ネギ等も混ざり香ばしく仕上げました！

成都炒飯

成都の調味料をふんだんに使用した他店では食べられない独特の炒飯です！炒飯好きの猛者達にも人気の商品です。

甜水麺(ハーフサイズ)

自家製のもっちもちな極太麺に甘辛いタレを掛けた成都の定番麺料理。甜面醤のこってり仕様で成都市民はおやつ感覚で食べています。サイズは普通のラーメンの半分です！

李姐餃子

当店オリジナルの登録商標もされた水餃子です！辛くない紅油タレに絡めて食べる成都式の餃子。他では食べられません！！

激辛李姐餃子

辛くない李姐餃子のタレをお客様のご要望で激辛仕様にした新商品！辛さに注意。

ライス(大)

ライス(中)

ライス(小)

スープ

よだれ鶏のタレ

約2人分です。