470年の歴史を持つ吉乃川が醸す、蔵人の魂を注いだ、その時だけの最高の味に挑戦している「みなも」シリーズの最高峰です。470年の歴史を持つ吉乃川が醸す、蔵人の魂を注いだ、その時だけの最高の味に挑戦している「みなも」シリーズの最高峰です。
＜スペックと味わい＞
アルコール : 16%
酒造好適米 : 新潟県産五百万石(精米歩合65%)
日本酒度 : 0
酸度 : 1.5
酵母 : まほろば芳(かぐわ)酵母
「みなも」は、吉乃川の技や哲学を活かし、杜氏が一番美味しい時期に、一番良い味わいで出すお酒で、挑戦を惜しまない吉乃川470年の技術の結晶とも言えるシリーズです。
川のみなものように、ひとつとして同じ姿のない毎日に寄り添い、流れ続ける人生をより豊かなものにするお酒という想いで造られ、国内外で多くの受賞歴のあるみなもシリーズですが、「爽彩純米」はその中でもより広く、より多くの方に届いてほしいという想いから、価格帯も含め、「日々愉しむ純米酒」となっています。
冷酒で美味しい純米酒をコンセプトに、幅広い料理に合わせやすく、バナナの穏やかな香りとフレッシュで爽やかなキレが両立した仕上がりとなっています。
この味を実現する為、「まほろば芳(かぐわ)酵母」を使用し、香りを穏やかに引き出すため、徹底した低温管理でアルコール度数を穏やかに上げています。