土佐酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれています。この地特有の良質の軟水に恵まれ、少量生産の手作りにて、飲む人に喜んでいただける酒造りを心掛けている酒蔵です。
有名作家の有川浩さんの小説にも登場したお酒です。
＜スペックと味わい＞
アルコール : 15%
酒造好適米 : 秋津穂(精米歩合60%)
日本酒度 : ＋11
酸度 : 1.9
土佐嶺北地方にて栽培された『秋津穂（アキツホ）』を使用しています。
淡麗辛口のすっきりした味わいの中に、お米由来のうま味、ふくよかさを感じられます。個性が強くないので、飲み飽きしせず、料理の邪魔をしない、食中酒にぴったりのお酒です。
鰹たたき、刺身、魚の煮付など、魚料理との相性に優れます。冷やしてお飲みください。