赤ワイン (有機栽培)
品種：シラー40%、グルナッシュ30%、カリニャン30%
産地：フランス / ラングドック(PAYS D'OC)
ジュラ紀の石灰質の丘に畑があり、葡萄の樹齢は約25年。除梗100%。ステンレスタンクで醗酵、熟成させます。マセラシオン(醸し)は26～32℃で10～12日間行ないます。果実のジューシーさに少しのスパイシーさ。優しいタンニンなので飲み易いです。La cave en soiree のソムリエ白石が15年以上愛飲しているワインです。
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