白ワイン (有機栽培)
品種：シャルドネ100%
産地：フランス / ラングドック(PAYS D'OC)
畑は砂と砂利の段丘にあり、葡萄の樹齢は25年以上。除梗100%。マセラシオン ペリキュール（醗酵前浸漬）を冷却タンクで2～3時間行ない、果皮の香気成分を抽出します。ステンレスタンクでアルコール醗酵、5ヶ月熟成。品種特有の柑橘とグリーンハーブの香り。南仏らしい果実味。ロワールのソーヴィニヨン ブランと違って総酸量が低く、酸味のシャープさが無いのも特徴的です。
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