ロゼワイン (有機栽培)
品種：シラー50%、カリニャン50%
産地：フランス / ラングドック(PAYS D'OC)
他のギレムの畑とは違い、収穫量が安定している若木の葡萄がメインに使われます。100%除梗、ステンレスタンクでマロラクティック(乳酸)醗酵は行わずに5～6ヵ月熟成。ロゼのきれいな色調を出すためにフィルター(濾過)とコラージュ(清澄)も行っています。果皮浸漬によるセニエはしていないので色調は淡いピンク色で鉱物的な香り、フレッシュな赤い果実味と酸味、余韻も長くしっかりとしていてバランスの良い味わいです。
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