750ml
産地：イタリア / ロンバルディア
ボリューム：ミディアムボディ
ブドウ品種：ピノ・ノワール, ランブルスコ
このイタリアの伝統製法で作られる赤ワインは、陰干しブドウを使用し、果実の旨味が凝縮されたコクのある味わいが特徴です。ピノノワールを主体とし、ランブルスコをブレンドすることで、完熟した果実やドライイチジク、バニラの風味が組み合わさり、まろやかなタンニンが調和しています。
収穫後にブドウを乾燥させることで糖度が高まり、豊かな味わいとしっかりとした骨格を持つタンニンが生まれます。この製法には、イタリアの伝統が活かされています。乾燥によって15％の水分が減少したものをアパッシーテ、30％の水分が減少したものをアパッシメントと呼びます。イタリア北部ロンバルディアで作られるピノノワールアパッシーテは、イタリア南部で多く流通するアパッシメントとは異なる独特の赤ワインです。
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