EXTRAMALTエクストラモルト～麦のうまさを追求した黒ラベル～
・うまさ長持ち麦芽を使用
・「チットモルト」を採用※一部使用
チットモルトとは？
麦芽をつくる際の浸麦時間と発芽時間を通常よりも短くすることで、高分子のタンパク質が多く含まれる麦芽ができます。それがチットモルトです。
ビールの泡持ちを良くし、味わいのボディ感を高めると言われています。また、発芽にかける時間が短期間となることで、用水やエネルギーの削減にも寄与します。
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