ტანინებით მდიდარი, საკმაოდ სხეულიანი, მაგრამ ამავდროულად ძალიან ელეგანტურია. ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს ბუნებრივი, სასიამოვნო სიტკბო და ხალასი მჟავიანობა. დაბოლოება მეტად ხანგრძლივია და მძაფრად შეიგრძნობა მწიფე წითელი ხილი.
დაგემოვნებისთვის რეკომენდებული ტემპერატურაა 12-14°C. იდეალურად ერწყმის მსუბუქ სალათებს, ყველსა და დესერტს.