აპეტაიზერები და სალათები
სულგუნი წიწაკაში, გრილზე
გრილზე გამომცხვარი წითელი ბულგარული ორი სახეობის სულგუნით, პესტოთი, რუკოლათი და ბალზამიკით,
24,00 ₾
ბრუსკეტას თეფში (6ც)
ხრაშუნა ცხელი პური, ნივრით, სანელებლებით და ზეითუნის ზეთით, სერვირდება ბოსტნეულით, ყველით და ხორცის პროდუქტებით.
30,00 ₾
სალათი ცეზარი ქათმით
აიოლის სოუსში შეზავებული რომენის ხრაშუნა ფურცლები გამომცხვარი ქათმის ფილეთი, ჩერი პომიდორით, მოხარშული კვერცხით, კრუტონებით და პარმეზანის ფანტელებით
19,00 ₾
სალათი ყველით და პომიდვრით
ჭყინტი სულგუნისა და პამიდვრის ნაჭრები პესტოს სოუსით და რეჰანით
24,00 ₾
ბოსტნეულის სალათი ნიგვზით
კიტრი, პომიდორი, ხახვი, ქინძი, ოხრახუში, ძმარი, ხოლოპენიოს წიწაკა, კახური ზეთი, მარილი , პილპილი და ნიგოზი
18,00 ₾
ბოსტნეულის სალათი
კიტრი, პომიდორი, ხახვი, ქინძი, ოხრახუში, ძმარი,კახური ზეთი, მარილი , პილპილი
15,00 ₾
ჰუმუსი
ნუტი, სეზამის მარცვლები, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი, პაპრიკა. სერვირდება არაქისით, კილანტროსა, ზეითუნის ზეთით და თეთრ პურთან ერთად.
22,00 ₾
სტეიკ ტარტარი
დაკეპილი საქონლის ხორცის ნაჭერი (ტენდერლოინი)ხახვით,მჟავე კიტრით, სოიოს სოუსით ,რომელიც ნაწილდება ხოსპერში გამომცხვარ პურის ნაჭრებზე ,ფორმდება უმი კვერცხის გულით ,
38,00 ₾
საქონლის კარპაჩო
თხლად დაჭრილის საქონლის ხორცი(ტენდერლოინი),რუკოლა და ყველი პარმეზანი.
34,00 ₾
სალათი რაჭული ლორით,ლურჯი ყველით და სეზონური ხილით
სალათი რაჭული ლორით,კარამელიზირებული სეზონური ხილით,სალათის ფოთლების მიქსი და ლურჯი ყველის მუსი
26,00 ₾
სუპები
ქათმის სუპი ატრიათი
ქათმის მსუბუქი ბულიონი ბოსტნეულით, კვერცხითა და ატრიათი.
14,00 ₾
უკრაინული ბორში
ტრადიციული ბორში სალა პასტით, შავი პურითა და მწვანე ხახვით
19,00 ₾
გოგრის კრემ სუპი
გოგრის ტაფილოსა და კარტოფილის ნაზი კრემ სუპი, ნაღების და თაფლის დამატებით, სერვირდება ნაღებთან და გოგრის თესლებთან ერთად.
16,00 ₾
ბურგერები
ქათმის ბურგერი
წვნიანი კოტლეტი (ქათმის ფილე, კარაქი, ნიორი, მარილი, რძე) ნახშირზე დამზადებული კატლეტი სახლის ფუნთუშაში ყველით ემენტალი, ცეზარის სოუსით, ბბქ სოუსით, პომიდვრით ,კიტრის მწნილით, სალათის ფოთოლი და ყველის სოუსი. სერვირდება სალათის მიქსით გამომცხვარი კარტოფილით მწვანე კარაქით, პარმეზანით და კეტჩუნეზ სოუსით.
32,00 ₾
ბურგერი აწეწილი ღორის ხორცით
სახლის ფუნთუშა, აწეწილი ბბქ ღორის ხორცით ხახვით, კიტრის მწნილით და აიოლი სოუსით . მოყვება მიქს სალათი, გამომცხვარი კარტოფილი პარმეზანით და კეჩუნეზ სოუსი.
34,00 ₾
რიბაი ბურგერი ბლუჩიზით
სახლის ფუნთუშა პაპრიკას სოუსით ,საქონლის კოტლეტით, კიტრის მწნილით,ჯონჯოლით, ცეზარ სოუსით, პარმეზანის ფანტელებით და ბლუჩიზით, ხახვის ჯემით, მოყვება გამომცხვარი კარტოფილი პარმეზანით, მიქს სალათი მწვანე ვაშლით, ხახვით, ზეითუნის ზეთით და ბალზამიკით და კეჩუნეზ სოუსი.
38,00 ₾
შეფის სპეც.მენიუ
ღორის მწვადი გრილზე
ხოსპერ ღუმელში ნახშირზე გამომცხვარი ღორის ხორცის მწვადი - ლავაშში, გამომცხვარი ბულგარული წიწაკით და წითელი ტყემლის სოუსით.
38,00 ₾
საქონლის ქაბაბი მაწვნის სოუსით
საქონლის ხორცის ქაბაბი, ბოსტნეულის სალათითა და მწვანილებით. ხრაშუნა ლავაშით და მაწვნის სოუსით.
38,00 ₾
ქათამი შქმერულად
ხოსპერ ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ბარკლები, შქმერულ სოუსში ( რძე, ნიორი, სუნელები, დაფქული შავი პილპილი და ოხრახუში) მოყვება პიურე გარნირად
38,00 ₾
კალმახი სვანურად პიურეთი და ყველით 250 გრ
სვანურ მარილში გამომცხვარი მთლიანი კალმახი, თაშმიჯაბით (ტრადიციული სვანური კერძი კარტოფილის პიურე სულუგუნით).
41,00 ₾
ღორის ნეკნები 100 გრ
წვნიანი და არომატული ღორის ნეკნები,დამზადებული სანელებლებით და ბბქ სოუსით
69,00 ₾(100 გ, 23,00 ₾/100გრ)
ორაგულის სტეიკი
ორაგულის სტეიკი კარტოფილის პიურეთი, ისპანახით და ბერ ბლანის სოუსით
58,00 ₾
ქათმის ქაბაბი ნაღების და ნივრის სოუსით
34,00 ₾
გარნირები
ბრინჯი ბოსტნეულით
სოიოს სოუსით შენელებული ბრინჯი ბოსტნეულით.
10,00 ₾
ბოსტნეული გრილზე
გრილზე შემწვარი ცუკინი, ბადრიჯანი, წითელი ხახვი, ბროკოლი და წითელი ბულგალური წიწაკა.
10,00 ₾
გამომცხვარი კარტოფილი
ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი არომატული კარტოფილი
10,00 ₾
პიურე
ჰაეროვანი პიურე კარაქითა და ნაღებით.
10,00 ₾
დესერტი
ფადჯი ბრაუნი ნაყინით
შოკოლადის თბილი დესერტი ნაყინით .
20,00 ₾
სოუსები
პილპილის სოუსი
შავი პილპილი, ხახვი, ნიორი, კარაქი, ნაღები, პარმეზანი
5,00 ₾
ბბქ სოუსი
ბულგალური წიწაკა, მშრალი ჩილი, პომიდორი, შაქარი, მარილი და ხახვი
5,00 ₾
სოუსი ცეზარი
სოუსი ზეითუნის ზეთით, კვერცხის გულებით, პარმეზანით, თაფლით, ნიორით და მდოგვით.
5,00 ₾
პომიდვრის სოუსი
პომიდვრის ცხარე სოუსი მწვანილებით.
5,00 ₾
სოკოს სოუსი
დაჭრილი ქამა სოკო,ნაღების სოუსი პილპილით
5,00 ₾
სასმელები
კოკა-კოლა 0,33მლ
7,00 ₾
ბორჯომი 0,5ლ
7,00 ₾
წყალი ბაკურიანი 0,5ლ
6,00 ₾
კოკა-კოლა უშაქრო 0,33მლ
7,00 ₾
ცომეული
აჭარული ხაჭაპური
აჭარული ხაჭაპური სულგუნით და იმერული ყველით ,მოყვება პესტო სოუსი და ჩერი პომიდორი
26,00 ₾
ლობიანი
ლობიანი და წიწაკით და ჯონჯოლით
24,00 ₾