ყურძნის ჯიში 100% სავანინი. ღვინო დაყენებულია მშრალი ფინო შერის მსგავსი მეთოდით. კასრებში ვარგდება საუკეთესო ხარისხის სავანინის ღვინო, რომელიც იფარება ბკით. ღვინო ვარგდება 6 წელი და 3 თვე. თუმცა ასევე შეუძლია დეკადები ბოთლშიც განვითარდეს. ღვინო გამოირჩევა თხილის არომატებით, მაღალი მჟავიანობით, კვამლის და ახალ გამომცხვარი პურის ტონებით.