Barashka

Сырное Плато

Пармезан, чеддар, бри, курага, мёд, виноград, крекер, ламбер, дорблю, грецкий орех, кешью, барбарис

Кавказская нарезка

Свежие огурцы, помидоры, зелень(кинза, укроп, петрушка, зеленый лук), болгарский перец, редис и брынза.

Русская закуска

На микс салата выкладывается сельдь с добавлением соленых огурцов, грибов опят, обжаренного картофеля и красного лука.

Соленья

Соленые огурцы, помидоры, квашеная и красная капуста, патиссоны, соленый острый перец.

Тар-тар из лосося

Лосось , бобы эдемаме , авокадо , пикантный соус , хрустящий лук , кунжут , редиска , зеленое масло, чиабатта

Бараньи семечки

Мелко рубленные ребрышки ягненка, обжаренные на углях. Подаются с шашлычным соусом.

Азербайджанские кутабы( из ягненка)

Фарш из ягненка с добавлением барбариса, обжаренный в домашнем тесте на сковороде садж и смазанные сливочным маслом

Азербайджанские кутабы( зелень с сыром)

Шпинат, кинза, зеленый лук и укроп с добавление тертой брынзы и сулугуни обжаренный в домашнем тесте на сковороде садж и смазанные сливочным маслом

Азербайджанские кутабы( c сыром)

Сулугуни и брынза

Азиатские крылышки

Полкило крылышек обжаренные в кипящем масле, в фирменном остром соусе

Креветки Bang Bang

Тигровые креветки в панировке обжариваются в кипящем масле. Подаются в остро-сладком соусе. На подушке из Айсберга, посыпается рубленым зеленым луком и кунжутом.

Долма из виноградных листьев из баранины

Фарш из ягненка и рис завернутый в виноградные листья, томленые в собственном соку. Подается с мацони

Брокколи в кунжутном соусе

Отварные брокколи альденте в кунжуто-пикантном соусе и хрустящим луком.

Мидии гигант в сырно- шпинатном соусе

Мидии гигант, шпинат , сливки ,сыр чеддер, хлеб чиабатта

Korean Fried Chicken

фирменный соус,куриная грудка в панировке,кунжут,зеленый лук,айсберг

Креветки "Попкорн"

Мелконарезанные тигровые креветки в кляре, подается со сладко-острым соусом

Бабагануш

Средиземноморская закуска из запеченых баклажанов, заправленных йогуртом с добавлением тахины, чеснока, свежего помидора, шпината и зеленого масла, подается с чиабаттой.

Цезарь c курицей

Лист салата Айсберг заправленными классическим соусом цезарь с помидорами черри, сыром пармезан, запечными сухарями и яйцом.

Цезарь c лососем

Цезарь с креветками

Греческий

Свежие огурцы, помидоры, зеленый болгарский перец, базилик, красный лук, мята, черные оливки и сыр фета заправленные оливковым маслом

Мангал Салат

Запеченые на мангале овощи, мелко рубленных баклажанов, томатов, красного лука и болгарского перца с добавлением кинзы, базилика и чеснока , заправленные оливковым маслом

Зеленый салат с авокадо и тыквенными семенами

Подается с айсбергом, шпинатом, лист салата, огурец, яблоко, пармезан, авокадо,тыквенные семечки, заправляется маковым соусом

Бакинский салат

Томаты черри с красным базиликом, красным луком, свежий тархун и заправляются лимонным винегретом, поливается соусом наршараб.

Стейк салат

Микс салата, телятина, томаты черри, house bbq, имбирная заправка.

Креветки Скампи в сливочном соусе с белым вином

Обжаренные Тигровые креветки с томатами черри в сливочном масле с добавлением белого вина. Подаются с миксом салата.

Свекольный с сыром лабне и фета

свекла заправленная гранатовым соусом, сыр фета,сыр лабне, грецкий орех, ,кинза

Салат боул с курицей

Руккола/айсберг, огурец, бобы эдамаме, курица, яйцо, киноа,помидоры черри,редис и кунжутная заправка

Курица гриль с кунжутным соусом

Айсберг, лола россо, руккола, черри, жаренный шпинат, морковь, орехово-кунжутный соус, куриное филе, бобы эдамаме

Салат с киноа с говьяжим языком

Киноа , руккола , шпинат , огурец , редиска , говяжий язык , миндаль , изюм , соус французский винегрет,авокадо

Руккола шпинат с лососем гравлакс

руккола,шпинат в гранатовой заправке, грибы, кешью, лосось гравлакс,редис,яблоко нарезанное соломкой, посыпается фисташками.

Теплый салат с телятиной и баклажанами

Обжаренная телятина, болгарский перец светофор,ядра кукурузы и томатами черри заправляются соусом Sweet-Chili и украшаются обжаренными баклажанами в кляре.

Бозбаш

Национальный Азербайджанский суп. В бульон из ягненка добавляется мясо ягнёнка на кости, картофель, томаты и репчатый лук

Соютма

Национальный Азербайджанский суп. В бульон из ягненка добавляется мясо ягнёнка на кости и чабрец. Подается с белым чесночным соусом.

Кюфта Бозбаш

Национальный Азербайджанский суп. В бульон добавляется тефтеля из говядины с черносливом, картофель, томаты, нут и репчатый лук.

Чечевичный суп пюре

Суп-пюре из чечевицы, картофеля, моркови и репчатого лука. Подается с сухариками и долькой лимона.

Грибной крем суп

Крем суп на основе шампиньонов и репчатого лука.Подается с обжаренными креветками и жареными грибами

Куриный суп

Суп-лапша по-домашнему с куриной грудкой, на основе куриного бульона с добавлением куриного яйца. Посыпается мелко резанным шпинатом. Подается с чиабаттой.

Медальоны из телятины

Медальоны из телятины обжаренные на гриле. Подаются с картофельным фонданом и обжаренным кабачком. Поливается мясным соусом с грибами, посыпаются рубленным шпинатом.

Баранья рулька

Баранья рулька томленая в бульоне с пряными травами в течении 9 часов. Подаётся с картофельным пюре, помидоры черри, шампиньоны, мясной соус демиглас, сумах, бобы эдамаме

Азербайджанский плов

Азербайджанский плов из риса басмати( индийский рис) с шафраном с добавлением филе ягненка, репчатого лука, киш-миш и кураги,каштаном

Конина с грибами по Азербайджански под крышкой из теста

Конина обжаривается с репчатым луком, шампиньонами и петрушкой, куркумой на сливочном масле. Запекается под крышкой из домашнего теста

Ягненок гриль с булгуром

Филе ягненка на гриле. Подается с булгуром и запечным томатом. Поливается говяжим соусом и посыпается сумахом

Семга гриль

семга обжаренная на гриле со сливочно-икорным соусом, подается со спаржей и черным рисом.

Дорадо-гриль

Дорадо на гриле подается с миксом салата

Куриная грудка Пиката

Обжаренная куриная грудка, подается с картофельным пюре и брокколи, с соусом Пиката. Соус Пиката (Каперсы, белое вино, сливочное масло)

Тайский Пананг Карри с курицей

Куриное филе обжаренное с болгарским перцем с и репчатым луком, смешиваются с острым соусом карри с добавлением кокосового молока и ореховой пасты. Подается с рисом и чесночной питой. Украшается кинзой и посыпается арахисом и кунжутом

Индийская Курица Тикка Масала

Куриная грудка в томатно-сливочном соусе с пряными индийскими специями гарам масала. Подается с рисом с зеленым горошком с чесночной питой.

Стейк Нью-Йорк

Стейк Нью-Йорк обжаренный на гриле. Подается с соусом house BBQ и миксом салата c халапеньо.

Стейк Рибай без кости

Стейк Rib-eye обжаренный на гриле. Подается с соусом house BBQ и миксом салата c халапеньо.

Филе Миньон с сахарной косточкой

Обжаренная на гриле говядина бонфиле с брюссельской капустой и запеченой сахарной косточкой под соусом демиглас

Бабочка

Спинная часть баранины(седло)

Антрекот

Ребрышки ягненка 3шт

Мякоть

Люля кебаб из баранины

Курдюк

Адана кебаб

Острый Люля кебаб со специями( кориандр, паприка, тмин) подается с помидором

Цыплёнок

Крылышки

Люля кебаб из курицы

Сердце с курдюком

Почки с курдюком

Печень с курдюком

Садж баранина

Обжаренное мясо. Репчатый лук и шампиньоны обжариваются с добавлением куркумы на топленом масле. Отдельно обжариваются картофель, баклажан и томаты черри, с кавказским лавашем

Садж Цыпленок

Обжаренное куриное филе ,Репчатый лук и шампиньоны обжариваются с добавлением куркумы на топленом масле. Отдельно обжариваются картофель, баклажан и томаты черри. Подается на садж-сковороде с кавказским лавашем

Спагетти с морепродуктами

Морской коктейль(бэйби мидии, бэйби креветки, бейби осьминог,бэйби кальмар), креветки и мидии в створках, белое вино, сливочное масло, черри, перец чили, петрушка, пармезан

Ригатони Помодоро

Итальянская паста , томатный соус. Украшается тертым сыром пармезан.

Спагетти Арабьята с креветками

Итальянская паста , томатный соус, помидоры черри и тигровые креветки. Украшается сыром тертым пармезан. Добавляется перец чили

Тальятелле Альфредо с курицей и грибами

Итальянская паста, сливочный соус, обжаренное и тушеное в сливках куриное филе, грибы шампиньоны и зелень. Украшается тертым сыром пармезан.

Лингвини в сырном соусе с курецей кацу

Куриное филе в хрустящей панировке подается в сливочно-сырном соусе. Украшается тертым пармезаном.

Маргарита ди Буфала

Тесто из итальянской муки, фирменный томатный соус. Сыр моцарелла гальбани. Украшается зеленым базиликом.

Четыре сыра

Тесто из итальянской муки, белый соус. Сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр дор-блю.

Копченая курица с грибами

Тесто из итальянской муки, фирменный томатный соус, копченое куриное филе, грибы шампиньоны и сыр моцарелла. Украшается фирменным соусом house BBQ и рукколой.

Пепперони

Тесто из итальянской муки, фирменный томатный соус, мацарелла и колбаски пепперони

Лахмаджун

Тонкая хрустящая лепёшка, на которую выкладываются говяжий фарш, болгарский перец, лук, чеснок и зелень.

Не-Хачапури

Авторский хачапури в форме пиццы и ячным желтком

Тандыраня лепешка

Кавказский лаваш

Чесночный лаваш на итальянской муке

Тесто из итальянской муки запекается и посыпается орегано, чесночным маслом и солью.

Картофель фри

Картофель по домашнему

Обжаренные дольки картофеля в кипящем масле с луком

Картофельное пюре

Толченый картофель с молоком и сливочным маслом

Картофель по деревенски

Обжаренный картофель в кипящем масле укропом и чесночным маслом

Овощи гриль

Обжаренные на гриле баклажан, кабачок, перец болгарский светофор, грибы шампиньоны, помидоры черри, красный лук

Рис припущенный

Индийский рис басмати

Пахлава

Азербайджанская пахлава из домашнего теста, фундука и грецких орехов

Кюнефе

Турецкий десерт из сотен, переплетённых между собой нитей хрустящего теста кадаиф. С добавлением сыра мацарелла гальбани, поливается шербетом, посыпается тертыми фисташками. Подается с шариком сливочного мороженного

Шоколадный фондан с мороженым

Запеченный шоколадный десерт с начинкой из горячего черного шоколада, подается с миндальными хлопьями, черной смородиной и шариком мороженного. Посыпается сахарной пудрой

Яблочный штрудель с мороженым

Запечённый штрудель из домашнего слоеного теста с начинкой из кисло-сладких яблок, грецких орехов и корицы, посыпается сахарной пудрой и подается с шариком мороженного

Варенье белая черешня

Восточные сладости/ с пахловой

Курага, изюм, фундук, грецкие орехи, миндаль. /пахлава

Испанский Чизкейк

Украшается джемом, шоколадным соусом и украшается дробленой фисташкой.

Варенье в вишня

Белая черешня/Вишня

Баклажан

Болгарский перец

Картофель с курдюком

Люля кебаб из картофеля

Грибы

Шашлычный

Фирменный

Наршараб

Гранатовый соус

Свит чили

Остро-сладкий соус

House Барбекю

Фирменный соус на основе болгарского перца, муки, сливок, масла, бальзамического соуса и петрушки.

Острый Шрирача

Острый соус на основе перцев чили

Тар-тар

Сливочный соус с мелко резанным укропом и маринованными огурцами с добавлением суммаха