BAR ROJO

Домашнее рагу

Говяжьи щечки медленного приготовления с жареными грибами, говяжьими митболами, пастой фетучини в томатном соусе с чесночной фокаччей.

Скумбрия со сливочным соусом шалот

С шампиньонами и томатами.

Дорадо с шампиньонами

С соусом биск из запеченного перца

Цыпленок корнишон

С пикули из красной лука и томатной сальсой.

Томленные говяжьи щеки

С толченым картофелем и грибной эспумой.

Стейк из лосося

С пюре из зеленого горошка, с сливочно-грибным соусом и томатами чимичурри.

Рыбное Тако

Три тортильи с судаком темпура, морковью пикули, сальсой из авокадо, луком фри и соусом айоли.

Штучка с барашком

Тостадас из ремесленного хлеба с томленым ягненком, соусом бешамель, изумрудным горошком, тушеным шпинатом, хашбрауном и майонезом нам джим.

Тако Брискет

Брискет из говядины в тако с сахарными огурцами, маринованным красным луком, соусом BBQ и вялеными томатами.

Тостадас с авакадо

Два яйца пашот, мятый авокадо, сыр фета, коктейльные томаты, дукка, йогурт с хариссой и чимичурри, сервируется на тостах из ремесленного ржаного хлеба.

Яйцо Бенито с брискетом

Два яйца пашот с нежнейшим брискетом из говядины, шпинатом, желтым голландез, сыром Манчего. Подаются на картофельно-порейной вафле.

Мусака с Барашком

Мусака из баклажан и томатов, с соусом бешамель, томленным в печи ягненком. Подается с домашним йогуртом.

Тако Коко

Тако с курицей темпура, спагетти из огурцов соусом Айоли Харисса и свежими томатами.

Салат из баклажан

В устричном соусе с сыром страчателла и каремели-зированным грецким орехом

Салат с курицей

В арахисовом соусе, зеленью микс, черным киноа и апельсинами.

Запеченная свекла

В бальзамическом соусе с сыровяленой кониной, сыром страчателла и карамелизированным грецким орехом.

Руколла с креветками

На гриле, свежими томатами, соусом песто и бальзамическим кремом.

Лосось горячего копчения

Собственного производства в сахарных огурцах и миксе зелени с оливками и яйцом "в мешочек".

Салат из лосося

Cлабой соли и авокадо, со свежими томатами и сыром Страчателла, в цитрусовой заправке

Плато антипасти

Перец Энсьерро обжаренный, перцы слеза(желтые, красные), артишоки маринованные с маслом, оливки, каперсы.

Сырное плато

Сыр овечий Манчего Семикурадо, сыр овечий Манчего Гран резерва 12 месяцев выдержки, сыр овечий Тиерно, сыр овечий с черным чесноком. Мёд с хлопьями чили, виноград, орехи грецкие.

Мясное плато

Салями Милано, Прошутто Котто Гран густо, ветчина Коппа, Брезаолла, вяленые томаты, каперсы.

Стейк Стрип-лоин из говядины (300гр)

Стейк Филе миньон с перечным соусом

Стейк Рибай из конины *DRY AGE

Стейк Рибай из говядины *DRY AGE

Рассвет

Виноград, Апельсин, Яблоко, Пюре Маракуий

День Манго

Банан, Пюре Манго, Мороженное, Сок Манго, Мёд)

Мама Банана

Банан, Мороженное, Молоко, Мёд, Арахисовая Паста

Coca-Cola 250 мл

Sprite 250 мл

Long Black Coffee

Short Black Coffee

СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ RICH

СОК ПЕРСИКОВЫЙ RICH

СОК ТОМАТНЫЙ RICH

СОК ЯБЛОЧНЫЙ RICH

ШАКШУКА

с помидорами, перцем и специями

ЯИЧНИЦА НА МОЙ ВКУС

Тостадас из ремесленного хлеба с глазуньей, авокадо, сыром халлуми на гриле, жареной грушей и беконом.

ЗАВТРАК ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Два яйца (пашот, скрэмбл или глазунья), сыр халуми на гриле, фалафель из свеклы, хашбраун, шампиньоны с чесноком и тимьяном, коктейльные томаты, свежий шпинат, авокадо, йогурт харисо. Подается с тостами из ремесленного ржаного хлеба.

ЗАВТРАК С ГОВЯДИНОЙ

Два яйца (пашот, скрэмбл, или глазунья), бекон, сыр халлуми на гриле, шампиньоны с чесноком и тимьяном, коктейльные томаты, свежий шпинат, хашбраун, авокадо, йогурт с харисой. Подается тостами из ремесленного ржаного хлеба.

ЯЙЦО БЕНИТО

Два яйца пашот, шпинат, молодая спаржа, соус голландез. Подается на ремесленном белом хлебе с беконом или лососем.

Сливочно-грибной крем

Чили Кон Корне

Том Ям

Бабагануш

из запеченных баклажан

Рубленная форель

с азиатским соусом и чипсами Начос

Тартар тунца

серверуется с гуакамоле из авокадо и тостами бриошь

Чураско из цыпленка

Пататас Бравас

с трюфельным маслом и сыром пармезан

Мидии в соусе сальса Маринара

Чураско из говядины

Креветки Пиль Пиль

Устрицы Gillardeau №2

Устрицы Josephine

Устрицы Itoshima

Марокканский осьминог

Овощи на гриле

Пататас Бравас

Шампиньоны в сливках

Запеченная Капуста Пак Чой

Рис басмати

Соус бравас

Соус вишневый

Соус грибной

Соус малиновый

Соус перечный

Баскский чизкейк

Чиз кейк из жаренного Бельгийского шоколада

с домашним мороженым

Чуррос с корицей и шоколадом

ТАПАС с томатами, чесноком и сыром манчего

ТАПАС с лососем горячего копчения

ТАПАС с копченой говядиной

вяленными томатами и сосом терияки

ТАПАС с лососем слабой соли

и сыром страчателла

ТАПАС с запеченной свеклой