Бұл мәзір орыс тілі - тілдерінде қолжетімді. Оны басқа тілге аударғыңыз келе ме? Кейбір сөздерді автоаудармашы аударған. Оларда қателер немесе оғаш өрнектер болуы мүмкін – бірақ сіз бұл туралы не айтылатынын түсінуіңіз мүмкін.
Ең көп тапсырыс берілген
Том Ям
Классический тайский суп, который приправляют кокосовым молоком с наполнением на выбор: курицей или морепродуктами. Подают с рисом.
4 500 ₸
Бифштекс
Рубленое мясо зажаривается на гриле, позже на него кладется яичница-глазунья. Подается с картофельным пюре.
5 250 ₸
Печеные картофельные дольки
1 800 ₸
Бефстроганов
Мясо зажаривается с луком и грибами, заправляется сливочным соусом, а подается - для идеального баланса вкуса - с картофельным пюре с добавлением зеленого лука.
4 900 ₸
Оливье
Классический салат оливье с языком и телятиной.
3 800 ₸
Цыпленок табака
Цыпленок маринуется в пряных травах и зажаривается с перцем и чесноком на гриле до золотистой корочки. Подается с печеными томатами.
5 200 ₸
Зеленый суп
В крепкий, сваренный с печеным луком, корнем сельдерея и петрушки, из трех видов мяса бульон крошат сезонную зелень: шпинат, щавель и зеленый лук. Сдабривают вареным яйцом и сметаной, а подают с пирожком.
3 800 ₸
Картофельное пюре
1 800 ₸
Бургер
Закваску для булочки Шеф готовит по старинной японской технологии, от чего она получается воздушная и легкая. Готовую булку для полноты вкуса посыпает дроблеными фисташками, семечками тыквы, льна и подсолнуха. Жареная говяжья котлета кладется на яично-сырный соус, сопровождаясь рублеными томатами с соусом песто, рукколой и перчиками халапеньо. Подается с картофельными дольками и копченым муссом.
5 300 ₸
Бургер в пите
Тесто для питы делают на закваске из домашнего козьего молока и начиняют мясом на гриле, миксом салата, маринованными огурцами и свежими томатами. Подается с картофельными дольками и копченым муссом.
4 800 ₸
Маринованные грибы
Заправляют душистым подсолнечным маслом или домашней сметаной на выбор, посыпают луком и укропом.
3 900 ₸
Нарын
Рубленые тончайшие сочни и нежная конина заливаются душистой сорпой с луком и зеленью. Шеф может подать «сухой» нарын - с бульоном отдельно.
4 200 ₸
САЛАТЫ 🥗
Оливье
Классический салат оливье с языком и телятиной.
3 800 ₸
Средиземноморский
Брокколи, цветную капусту, болгарский перец и редис выкладывают на ворох зелени и поливают имбирно-яблочной заправкой с добавлением оливкового масла и сока лимона.
3 700 ₸
Баклажановый салат
Баклажан, выдержанный в ароматном масле, зажаривается с чесноком, а после тушится с помидорами и перцем. Заправляется легким дрессингом из пряных трав.
4 200 ₸
Салат из огуречной лапши
Натертый в лапшу огурец и телятина с паназиатской заправкой.
3 900 ₸
Салат с печенью кролика
Обжаренную в муке печень кролика выкладывают на подушку из овощей гриль и жареных вешенок, поливают кунжутно-имбирной заправкой.
4 800 ₸
Зеленый салат со свеклой
Слайсы запеченной свеклы смешивают с сыром фета и картофельными шариками, сваренными в пряных травах. Поливают заправкой из смеси душистых трав, оливкового масла и лимона.
4 200 ₸
Греческий салат
Разнообразные томаты, огурцы и болгарский перец сдабриваются маринованными оливками и красным луком, подаются с брынзой.
4 500 ₸
Салат с мореной грушей
Мясо или курица, мореная в собственном соку и пряных травах груша sous-vide в ворохе зелени, с пармезаном и кедровыми орешками.
4 500 ₸
Салат с рукколой и креветками
На рукколу и мелко рубленый болгарский перец выкладывают жареные креветки и заправляют гранатовым соусом. Посыпают миндальными слайсами.
5 200 ₸
Салат с телячьим языком
Отварной телячий язык выкладывают на ворох зелени и подают с помидорами и маринованным луком с грибами. Заправляют лимонным соком.
4 500 ₸
Салат с тунцом
Брокколи, шпинат, ростки подсолнуха и едва обжаренный тунец заправляют чесночным оливковым маслом и подают с яйцом пашот.
5 500 ₸
Салат Айсберг с ростбифом и карамельным майонезом
4 200 ₸
Салат с грушей и камамбером
Камамбер и спелый инжир выкладываются на микс зелени и сдабриваются медово-горчичной заправкой
3 500 ₸
ЗАКУСКИ 🍤
Форшмак
Шеф готовит форшмак по старинному еврейскому рецепту, для которого использует сельдь только собственного посола, добавляет алматинские яблоки и пряные специи, а подает с кисло-сладким хлебом собственной выпечки.
3 500 ₸
Маринованные грибы
Заправляют душистым подсолнечным маслом или домашней сметаной на выбор, посыпают луком и укропом.
3 900 ₸
Филе копченой форели с ароматным муссом
Форель коптят на грушевых опилках и подают с яично-рыбным муссом.
5 900 ₸
Телячий язык с тостами
Телячий язык обжаривается с двух сторон в сливочном масле, выкладывается на ворох зелени с огуречными слайсами, а заправляется горчичным соусом. Подается с тостами из черного хлеба.
5 800 ₸
Тартар из лосося
Рубленые огурцы и едва соленый лосось собственного посола сбрызгивают конопляным маслом. Сметану коптят на опилках ольхи. Подают с черной солью и водорослями нори.
6 200 ₸
Тигровые креветки в тайском стиле
Каффир-лайм, стебель лемонграсса и чеснок обжариваются в глубокой сковороде на сильном огне. После к ним добавляются креветки, посыпанные паприкой
7 500 ₸
Креветки с кальмарами
Креветки и кальмары обжариваются на гриле с лимоном, тимьяном и чесноком, а после подаются в сливочном соусе бешамель
4 800 ₸
СУПЫ 🥘
Зеленый суп
В крепкий, сваренный с печеным луком, корнем сельдерея и петрушки, из трех видов мяса бульон крошат сезонную зелень: шпинат, щавель и зеленый лук. Сдабривают вареным яйцом и сметаной, а подают с пирожком.
3 800 ₸
Грибной крем-суп
Готовится из вешенок, белых грибов и шампиньонов с добавлением сливок.
3 200 ₸
Солянка
В классическую мясную солянку на крепком мясном бульоне Шеф добавил копчености: телятину, курицу и паприку. Подается сытный суп со сметаной, оливками и долькой лимона.
4 200 ₸
Нарын
Рубленые тончайшие сочни и нежная конина заливаются душистой сорпой с луком и зеленью. Шеф может подать «сухой» нарын - с бульоном отдельно.
4 200 ₸
Том Ям
Классический тайский суп, который приправляют кокосовым молоком с наполнением на выбор: курицей или морепродуктами. Подают с рисом.
4 500 ₸
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА 🥩
Бифштекс
Рубленое мясо зажаривается на гриле, позже на него кладется яичница-глазунья. Подается с картофельным пюре.
5 250 ₸
Цыпленок табака
Цыпленок маринуется в пряных травах и зажаривается с перцем и чесноком на гриле до золотистой корочки. Подается с печеными томатами.
5 200 ₸
Бефстроганов
Мясо зажаривается с луком и грибами, заправляется сливочным соусом, а подается - для идеального баланса вкуса - с картофельным пюре с добавлением зеленого лука.
4 900 ₸
Рыбная котлета
Рубленные лосось с судаком панируют в сухарях, обжаривают до золотистого цвета и сдабривают трюфельным маслом. Подают с жареным картофелем.
4 900 ₸
Щёки телячьи
Телячьи щёки sous-vide запекают и подают с толченым картофелем и зеленым горошком. Грибной сливочный соус смешивают с соусом песто и добавляют припущенный шпинат.
5 800 ₸
Баранье ребро
Ребро sous-vide зажаривают на гриле и заправляют кисло-сладким соусом.
7 200 ₸
БУРГЕРЫ🍔
Бургер в пите
Тесто для питы делают на закваске из домашнего козьего молока и начиняют мясом на гриле, миксом салата, маринованными огурцами и свежими томатами. Подается с картофельными дольками и копченым муссом.
4 800 ₸
Бургер
Закваску для булочки Шеф готовит по старинной японской технологии, от чего она получается воздушная и легкая. Готовую булку для полноты вкуса посыпает дроблеными фисташками, семечками тыквы, льна и подсолнуха. Жареная говяжья котлета кладется на яично-сырный соус, сопровождаясь рублеными томатами с соусом песто, рукколой и перчиками халапеньо. Подается с картофельными дольками и копченым муссом.
5 300 ₸
ПАСТА 🍝
Фреш-паста с курицей и с соусом на выбор
Паста собственного приготовления, которая варится в глубоком котле при интенсивном кипении 50 секунд.
4 500 ₸
Фреш-паста с креветками и мидиями и с соусом на выбор
Паста собственного приготовления, которая варится в глубоком котле при интенсивном кипении 50 секунд.
4 900 ₸
РЫБА 🐟
Форель
Шеф приготовит рыбу - целиком или только филе. По вашему желанию: запечет, пожарит на гриле, отварит или приготовит на пару.
4 900 ₸
Сибас
Шеф приготовит рыбу - целиком или только филе. По вашему желанию: запечет, пожарит на гриле, отварит или приготовит на пару.
6 500 ₸
Дорада
Шеф приготовит рыбу - целиком или только филе. По вашему желанию: запечет, пожарит на гриле, отварит или приготовит на пару.
6 500 ₸
Лосось
Шеф приготовит рыбу - целиком или только филе. По вашему желанию: запечет, пожарит на гриле, отварит или приготовит на пару.
6 500 ₸
ГАРНИРЫ 🍚
Картофельное пюре
1 800 ₸
Печеные картофельные дольки
1 800 ₸
Рис с овощами
1 700 ₸
Картофель по-домашнему с грибами
2 500 ₸
Шпинат с грибами
2 500 ₸
Овощи гриль
2 800 ₸
Брокколи
2 800 ₸
Фри из батата
2 100 ₸
ДЕСЕРТЫ 🍰
Медовый
3 200 ₸
Сырники из топленого молока
Два сырника из топленого молока с ванильным кремом, ягодным джемом и сезонными ягодами.
3 200 ₸
ВЫПЕЧКА🍞
Хлеб
850 ₸