Grand Zina

Термосумка

Каша рисовая

на молоке либо воде- c сливочным маслом.

Каша овсяная

на молоке либо воде- c сливочным маслом.

Каша гречневая

на молоке либо воде- c сливочным маслом.

Пшенная каша с сезонными фруктами и ягодами

Пшенная каша на молоке с сезонными фруктами и ягодами

Яйца бенедикт с семгой

домашняя булочка с двумя яйцами пашот, голландским соусом, подкопченной семгой и шпинатом (соль перец, оливковое масло)

Яйца бенедикт с авокадо

домашняя булочка с двумя яйцами пашот, голландским соусом, свежим авокадо и шпинатом (соль перец, оливковое масло)

Венские сосиски с глазуньей

глазунья из двух яиц,отварные куриные сосиски (собственного производства) подаются с горчицей

Омлет с овощами

Омлет с овощами- брокколи,томаты,лук,баклажан(обжариваются на сковородке). Посыпаем пармезаном

Яичница по-домашнему с колбасой и томатами

обжаренные яйца с томатами,луком и мортаделлой( собственного производства)

Шакшука

Шакшу́ка - блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ, входит в кухню большинства арабских стран

Японский омлет

на обжаренном деревенском хлебе (тост) подаются яйца скрэмбл(,салат из мелко рубленного огурца и угря поливается пикантным соусом кимчи.икра тобика

Завтрак Барселона

на обжаренном деревенском хлебе (тост) подаются 2 яйца пашот с салатом из мелко рубленного авокадо, томатов с луком и чесноком. Свекольно- чесночным салатом., кунжутными семечками, семечками чия, подсолнечными семечками и под соусом хариса. Украшаем бейби шпинатом

Запеченный авокадо с омлетом и трюфелем

половинка авокадо маринуется в специях и запекаться в печи, омлет из двух яиц ,сметана , трюфельное масло, бэйби шпинат.

Зерновой хлеб с гуакомоле и томатами

зерновой хлеб, томаты, сыр , гуакамоле( авокадо ,соль, перец, лимонный концентрат, олив. Масло) посыпается кедровыми орехами и землей из маслин

Зерновой хлеб со страчателлой и семгой

зерновой хлеб , семга , страчателла, гуакамоле , посыпается семенами кунжута, подсолнечными семечками и землей из маслин.

Деревенский хлеб с яцом пашот,гуакомоле и красной икрой

на обжаренном деревенском хлебе,подаются 2 яйца пашот, с салатом из мелко рубленного (авокадо и томатов с луком и чесноком) Красной икрой,шпинатом и поливается оливковым маслом

Картофельные драник с лососем, сметаной и красной икрой

Хлебные гренки в омлете

Рубен-сэндвич с пастрами

Домашний хлеб, соус на основе горчицы и майонеза, огурчики корнишон и наша домашнее пастрами

Креветки на хлебе бриошь с соусом майо

На бриошь, подсушенную на сливочном масле, подаем лангустины и перепелиные яйца, сдабриваем соусом майо (голландез+эстрагон), украшаем маринованным луком и луком резанец

Йоркширский пудинг с пастрами

Выпеченный пудинг подаём с пастрами, двумя отварными яйцами, запеченный картофелем и сливочным сыром с зеленью, украшаем луком резанец

Йоркширский пудинг форелью

Выпеченный маффин подаем с форелью слабой соли, двумя отварными яйцами, сливочным сыром с зеленью

Сэндвич с индейкой

обжаренный деревенский хлеб, индейка , базиликовый песто, соус медово- горчичный, помидор, лист салата

Креветки\Зеленый Салат\Авокадо\Пашот

Сборный завтрак ЗОЖ с отварными лангустинами, двумя яйцами пашот, авокадо, зеленым салатом, заправленным маслом Extra Virgin, украшенным тыквенными и семенами подсолнуха, а также очищенным огурцом и голландским соусом

Гречка с авокадо и яйцом пашот

Отварную гречу заправляем оливковым маслом Extra Virgin, подаем с авокадо, яйцом пашот и небольшим количеством пармезана для вкуса, украшаем землей из оливок

Зеленая шакшука

Припущенные овощи: кабачки, стручковая фасоль, репчатый лук, брокколи с добавлением шпината, чеснока соуса чимичури (чуть-чуть острый, много зелени рубленной с оливковым маслом) гороха готовим с тремя яйцами, подаем с зеленью.

Сырники из печи

2 шт, сметана, джем.

Чиа с йогуртом и ягодами

Гранола с йогуртом и ягодами

Творог со сметаной

Маринованные грузди

вкусные маринованные хрустящие грузди

Огурчики малосольные

Домашние малосольные огурчики

Закуска с сельдью и картофелем

Закуска с нежным филе иваси и отварным картофелем

Тартар из семги

Подкопчённое филе семги с перцем чили, луком и чипсами нори

Паштет из гуся

Нежный паштет из гусиной печени

Буррата с томатами и базиликом

Нежный сыр собственного приготовления со спелыми томатами, базиликом

Овощи с огорода с ароматным укропом

Ассорти сыров

Ассорти благородных сыров, таких как ,маасдам, пармезан, моцарелла и каламбер

Щучья икра с фокаччей

Корюшка

Нежная жареная рыба, с чесночным соусом и дольками картофеля

Брокколи на гриле с соусом унаги

Бланшированные брокколи обжаренные на гриле с унаги соусом и чесноком

Грибы запеченные с куриной начинкой

Запеченные шампиньоны с начинкой , с пикантным соусом и зеленью

Цветная капуста с соусом мисо и семечками

Бланшированная цветная капуста, обжаренная на гриле с соусом терияки с кунжутным маслом. Выкладывается на соус мисо с зеленью и семечками

Капуста с трюфельным соусом и икрой

стейк из капусты запеченный в дровяной печи утопающей в трюфельно- сливочном соусе в сочетании с икрой тобико

Сыр халуми жареный

Пирожки в ассортименте

Пирожки в ассортименте:с капустой,картошкой, картошкой и грибам и яйцо и лук. Подается со сметаной

Скоблянка с картофелем и пастарми

картофель в сметане с зеленью и пастрами, а также добавляем глазунью из одного яйца

Грибная скоблянка

3 вида грибов в сырно-сливочном соусе .Запеченная в дровяной печи (белый гриб, шампиньоны, лук (парей и репчатый) страчателла.

Салат из помидоров с красным луком

Салат из спелых томатов с красным луком, заправленный оливковым маслом и душистым перцем

Салат греческий

Салат из овощей свежих с сыром салакис

Салат из баклажан по-ливански

теплый салат. Очищенные баклажаны обжаренные на гриле в ореховом соусе, подаются с молодым шпинатом, поливается ливанским соусом хариса (осн: красный запеченный болгарский перец)

Салат с молодой свеклой,козьим сыром и цитрусами

Салат с запечённой свеклой , манго и цитрусом , с муссом из козьего сыра

Салат из авокадо и помидоров

Салат с нежным авокадо, спелым томатом, луком, чесноком, заправленный оливковым маслом и лимоном

Салат из огурца и угря

Огурцы, нарезанные в виде спагетти с чука салатом, под копченым угрем и икрой тобико, заправленные соусом кунжут-терияки и ореховым соусом

Табуле из киноа и печенных овощей

Теплый салат с киноа , проросшей пшеницей, кускусом и мелко нарубленными обжаренными овощами, с куриным бедром - заправленные кунжут-терияки соусом и луковым песто соусом.

Салат с халуми

Салат с обжаренным домашним сыром халуми собственного приготовления с зеленым яблоком, апельсином , малиной и микс зеленью, заправленые соусом халуми. Посыпанный кедровыми орешками

Салат с белыми грибами и цыпленком

теплый салат с нежным обжаренным на гриле бедром цыпленка, белыми грибами, листьями салата. В кисло- соленной заправке и муссом из козьего сыра . (острый)

Салат с семгой тартар, авокадо и чукой

На запеченное в печи авокадо выкладывается кусочки замаринованной, подкопченной семги, дополняется микс салатом, чукой и заправляется ореховым соусом и посыпается орешками кешью.

Нисуаз с тунцом

запеченный картофель, кениская фасоль, свежие томаты, маслины, оливки, каперсы, красный лук (заправляется соусом нисуаз(медово -горчичным) подается с хрустящим микс салатом и обжаренном филе тунца(медиум рер) на гриле.

Салат из шпината с киноа и бобами

свежий, легкий салат с добавлением помидор, чили перца под пикантным соусом луизиана (оливковое масло, луковое песто)( киноа, два вида бобов( проросшие и обычные зеленые)

Салат с куриной печенью

куриная печень обжаренная с луком подается с запеченным молодым картофелем, корнишонами в соусе терияки (кимчи соус ,чили ,шпинат) ( земля, оливковое масло, укроп, луковое песто)

Теплый салат с вырезкой и говяжьим языком

нежная телячья вырезка нарезанная слайсами обжаренная с говяжьим языком, помидорами, луком и шампиньонами в соусе терияки. Подается с листьями салата заправленным домашним майонезом. Посыпанное пармезаном и кедровыми орехами.

Салат Винегрет

авторский винегрет с добавлением зеленого горошка, маринованных опят, кильки пряного посола, под заправкой из нерафинированного масла

Салат Оливье

Страчателла с рукколой и томатами

Домашний, свежайший и нежный сливочный сыр, подаем на рукколе с томатами, заправляем маслом Extra Virgin

Сельдь под шубой

авторская подача с гранатом.

Запеченная тыква с страчателлой

запеченная тыква, микс зелени, страчателла.

Куриный суп

Прозрачный куриный суп с домашней яичной лапшой и мясом

Борщ с фасолью

Борщ на основе наваристого говяжьего бульона и мяса с фасолью. Подаем со сметаной пастрами, тосты из бородинского хлеба, лук репчатый, лук зеленый перо и чеснок, сметану.

Уха из белого амура

Уха из белого амура с картофелем и зеленью

Солянка домашняя

Домашняя солянка - богатый вкус от авторского рецепта, подаётся с нежной сметаной.

Крем-суп из тыквы

Сытный крем-суп из свежей тыквы, подается с обжаренными тыквенными семечками.

Язык со шпинатом, молодым картофелем и перечным соусом

говяжий язык нарезанный слайсами обжаренный на хоспере , подается с припущенным шпинатом с чесноком и запеченным молодым картофелем. Поливается сливочно- перечным соусом. И красным маринованным луком.

Куриные бедрышки с молодым картофелем,тушенные в сметане с зеленью

Отбивное куриное бедро приготовленное на гриле, подаем с молодым картофелем в сметано- майонезном соусе с зеленью.

Перепелка с киноа и печенными овощами

Перепелка на гриле с гарниром из киноа , проросшей пшеницей с мелко рубленными овощами под кунжутным - терияки соусом

Дорадо

белая рыба, приготовленная на гриле целиком[по желанию филе], подается с лимонным соусом.

Стейк из судака с ризотто из киноа

Стейк из судака, запеченный в дровяной печи на подушке из сливочного ризотто с киноа, с мандариновым соусом и брокколи

Стейк из лосося с печенным картофелем

лосось готовим в печи с картофелем, сервируем соусом дзадзыки Дзадзики (греч. τζατζίκι) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни.

Филе сибаса в пергаменте по-средиземноморски

Филе (две половинки) запекаем в пергаменте в печи с тимьяном, розмарином, черри, оливками, каперсами и лимоном

Коктал из судака

Коктал из судака в авторской подаче. Запечённое слоеное блюдо с овощами, филе судака и домашним майонезом

Цыпленок корнишон с каштанами

Цыпленок кукурузного откорма поливается свежим апельсином и запекается в дровяной печи. Подаем со шпинатом и каштанами в сливочном соусе.

Фаршированный перчик

Болгарские перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом. Выкладываются на картофельное пюре и поливаются домашней зажаркой

Говяжья вырезка жаренная с луком

нежная говяжья вырезка нарезанная слайсами обжаренная с зеленным луком.

Котлеты из толстолобика и белого амура с картофельным пюре и шпинатом

рыбные котлеты в панировке запеченные в печи подаются со шпинатом в сливках и картофельным пюре.

Котлеты по-домашнему

сочные котлеты из говяжьего и куриного фарша с картофельным пюре. (соус Маринара- томатно сливочный соус)

Печень жареная по - домашнему с картофельным пюре и морковным салатом

слайс обжаренной печени, подается с пюре и морковным салатом (заправляется майонезом и чесноком)

Томленая голень индейки с булгуром

Стейк из тофу (пикантный вкус)

обжаренный в яичном кляре стейк из соевого сыра, подается в сочетании с гарниром из мелко рубленных овощей и киноа (кунжут терияки соус. Помидор, морковь, цукини, бейби брокколи, еноки) чили перец, чеснок.

Спагетти аль-песто с сыром буррата

спагетти в соусе базиликовое песто ,подаются с сыром бурата собственного приготовления (чили, чеснок, цукини, пармезан, томаты )

Лазанья овощная с креветками

Лазанья без теста с овощами и креветками

Маргарита

Пепперони

С курицей и грибами

С семгой

Деревенская

С индейкой

5 сыров

Десерт Павлова

Орешки

Медовик с соленой карамелью

Тарталетка с рикоттой и черничным конфи

Захер с абрикосовой начинкой

Фрукты

Нарезка из свежих апельсинов, яблока, бананов, груши и винограда

Картофельное пюре

Запеченный картофель

Рис

Картофель фри

Овощи-гриль

Помидор, баклажан, цуккини, перец, красный лук, шампиньон

Грибы жареные

Шпинат в сливках

Картофель по-домашнему

Спаржа

Запеченные овощи

Свекла, тыква, картофель, сельдерей, цветная капуста, брокколи

Хлебная корзина

Бездрожжевой, из печи и очень вкусный

Перечный соус

Грибной соус

Сливочный соус

Чесночный соус

Соус кетчуп

Соус майонез

Американо

Капучино

Латте

Кофе на безлактозном молоке

Ассам\эрл грей\сенча\жасмин

Miglior 0.2

Miglior 750мл

San Benedetto с/г 750мл

San Benedetto б/г 750мл

Borjomi, 500 мл

Coca - Cola

0.25

Coca - Cola Zero Sugar

0.25

Fanta

0.25

Sprite

0.25

Tonic Schweppes 330мл

Red Bull, 250 мл

Соки в ассортименте Swell 0,2

Яблочный сок

Морковный сок

Апельсиновый сок

Грейпфрутовый сок

Ягодный

Персик - Манго

Клубника - Маракуйя

Цитрусовый

Малина - Алое