Lukum Turkish Cuisine

Чылбыр

Гёзлеме

Йогурт, лабне, чеснок, яйцо пашот, мятное масло.

Менемен

Традиционные Турецкие лепешки с говяжьим фаршем и сыром/ с картофелем/ с сыром фета.

Лукум Менемен

Ттрадиционное турецкое блюдо, из яиц, свежих помидор, сладкого переца и лука заправленный молотым черным и сушёным красным перцем приготовленное на оливковом масле.

Жареные овощи

Жаренные на оливковом масле лук, помидоры и слвдкий перец с яйцом – пашот.

Лукум Бёрек со шпинатом

Яичница из 2х яиц с тушеной говядиной, и огурцами.

Лукум Бёрек с говядиной

Пассерованный шпинат, болгарский перец, сливочное масло и зелень.

Лукум Бёрек с сыром

Обжаренная говядина с болгарским перцем, сливочным маслом и зеленью.

Сигара Бёрек

Сыр Тулум, сыр Фета, творог

Айволык бёрек

Юфка, фаршированная брынзой и пертушкой, с томатным и кисло - сливочным соусом.

Су бёрек

Фирменный бёрек с сыром, медом, фундуком и фруктовым салатом.

Пачанга бёрек

Традиционный турецкий вареный из теста и запеченный в духовке бёрек брынзой.

Сыр Халлуми на гриле

Бастурма из говядины с сыром и овощами, подается с помидорами и сметаной.

Яичница болтунья

Фирменный Салат

Айсберг, гранат, помидоры черри, козий сыр, грецкий орех, вяленый абрикос, кедровые орехи, оливковое масло и гранатовая патока.

Чабан

Помидор, огурец, лук, петрушка, свежий болгарский перец, заправка из оливкового масла и лимона.

Салат с сыром Халлуми на гриле

Сыр халлуми на гриле с заправкой из зелени, моркови, огурцов, и гранатовой патоки с оливковым маслом.

Салат из рукколы и помидоров

Руккола, свежие томаты, красный лук, заправленный оливковым маслом и лимоном.

«Элегант»

Шпинат, листья салата, айсберг, помидоры, огурцы, жареная курица на сковороде, соус из свежего укропа.

Средиземноморский

Смесь зелени, кукуруза, помидоры, креветки и кальмары.

Полезный салат

Авокадо, руккола, свекла, шпинат, апельсин, заправка из оливкового масла и лимона.

"Гавурдаги "

Нарезанные кубиками помидоры, грецкий орех, огурец, редиска, мелко нарезанный лук и турецкие травы.

Салат в чашке их обжаренного лаваша

Смешанный салат с нарезанной морковью, нарезанным огурцом, кукурузой, помидорами, свежей зеленью и лимонной заправкой.

Бахче салат

Смесь зелени, помидор черри, оливки, хлебные сухарики, жареные овощи с соусом лабне.

Ичли кофте (Киббе)

Жареный ичли кофте (киббе) измельченный булгур с говяжьим фаршем, фаршируются поджаренными грецкими орехами, петрушкой, перечной пастой и специями

Пачанга борек

Бастурма из говядины, болгарский перец и сыр, подается в томатном соусе со сметаной.

Фирменный Бургер от Шеф-повара

Фарш из говяжьего антрекота на гриле, карамелизированный лук, копченая говядина, маринованные огурцы, помидоры, айсберг, специальный соус, подается с картофелем фри.

Фирменный Сырный бургер от Шеф-повара

Фарш из говяжьего Антрекота на гриле, карамелизированный лук, копченая говядина, маринованные огурцы, помидоры, айсберг, специальный соус, плавленый сыр, подается с картофелем фри

Сигара бёрек

Фаршированная юфка с брынзой и петрушкой под соусом мата и сметаной

Эзогелен

Красная чечевица, лук, сливочное масло, морковь, картофель, сухая мята, рис и томатная паста

Келлепача

Традиционный турецкий суп, приготовленный с костным мозгом и мясом

Тапрхана

Йогурт, лук, паприка, томатная паста, перечная паста, сливочное масло, говядина

Портулак с йогуртом

Турецкий процеженный йогурт, портулак, чеснок и оливковое масло.

Антэп Эзме

Пюре из острого переца, помидора, чеснока, петрушки, лука, гранатового сиропа, лимона и перца изот.

Голубцы из Виноградных листьев

Листья виноградной лозы, фаршированные специальным рисом, петрушкой, кедровыми орехами, корицей, луком и лимоном

Мутабаль

Пюре из запечённых баклажан на гриле, тахини, чеснока, процеженного йогурта, лимона с добавлением оливкового масло

Мухаммара

Пюре из обжаренного на гриле красного болгарского перца,с добпалением грецких орехов, панировочных сухарей, молотого тмина, чеснока, лимона и оливкового масла.

БабаГануш

Пюре из запеченых баклажан, с добавлением лука, перца на гриле, лимона и оливкового масла.

Долма из вяленых баклажанов

Сушеные баклажаны, фаршированные специальным рисом, петрушкой, кедровыми орешками, корицей и луком, подаются с лимоном и гранатовой патокой.

Долма из вяленого болгарского перца

Сушеный болгарский перец, фаршированный специальным рисом, петрушкой, кедровыми орешками, корицей и луком, подается с лимоном и гранатовой патокой

Хайдари

Турецкий процеженный йогурт, чеснок и обжаренная в масле мята..

Турецкие ассорти соления

Маринованные белокочанная капуста, морковь, зеленый перец и огурец.

Ассорти Меззе

Хайдари, хумус, виноградные листья ( яланджи ), долма из вяленых баклажанов, бабагануш, хумус.

Джажик

Свежий огурец, мята, йогурт, чеснок

Кушбаши Пидэ

Говяжья вырезка, лук, болгарский перец

Острый Лахмаджун

Помидор, лук, чеснок, петрушка, говядина, оливковое масло, томатная паста, перец Изот и перец чили

Локум Кебаб куриный

Куриная грудка с сыром и фундуком, подается с грибным соусом

Запеканка из баранины с конфи

Баранья корейка, лук-шалот, нут, чеснок, сливочное масло

Говядина с бамией

Вяленая бамия, говяжий фарш, Томатный соус

Экшили кофте

Говяжья кофта, курт, сумах, картофель, сливочное масло, лук

Баранья голень запеченная в духовке

Запеченная в духовке баранья голень подается с пшеничной кашей и соусом из патоки

Ислим Кебаб

Тушеная говядина с томатным соусом и обжаренными баклажанами

Мусакка

Обжаренный говяжий фарш с луком, баклажанами и хлебом, запеченный в духовке

Запеканка Хюррем

Говяжья вырезка, отварная ячменная лапша, томатный соус, соус бешамель и сыр

Садж тава

Говяжья вырезка, болгарский перец, лук, чеснок и белый рис

Куриное рагу

Куриная грудка, абрикос, кешью, миндаль, лук, черная слива, куркумин

Соте из бараньей печени

Печень ягненка, сливочное масло, паприка, молотый кориандр, сумах и лук

Запеченые манты с йогуртом

Манты с говядиной, запеченеые в духовке, подается с йогуртовым соусом и мятой в сливочном масле

Запеченые манты с томатным соусом

Манты с говядиной, запеченеые в духовке, подается с томатным соусом и мятой в сливочном масле

Кульбасты из говядины

Антрекот из тонкой говядины на гриле

Кульбасты из баранины

Маринованное мясо ягненка с перечной пастой, приготовленное на гриле

Кульбасты из курицы

Маринованная куриная грудка с перечной пастой на гриле

Урфа кебаб

Традиционный кебаб из бараньего фарша с традиционной турецкой приправой

Адана - кебаб

Традиционный кебаб из бараньего фарша с традиционными турецкими специями и острыми приправами

Согуртма Кебаб

Традиционный кебаб из бараньего фарша с традиционной турецкой приправой и баклажанами

Бейти Кебаб Классический

Традиционный кебаб из баранины с сыром, петрушкой и чесноком

Ызгара Кофте

Кофте с луком, молотым тмином, свежим салатом и картофелем фри

Инегол Кофте

Котлета из баранины с бараньим жиром, картофелем фри и свежим салатом

Сырный Кофте

Котлета из баранины с бараньим жиром, сыром, картофелем фри и свежим салатом

Запеканка из креветок

Креветки запеченные в масле

Турецкая традиционная запеченная рыба

Королевская рыба с помидорами и чесноком запеченая в духовке

Искендер Кеабаб

Традиционный турецкий донер - кебаб, подается на лаваше по-турецки, политый томатно-сливочным соусом и йогуртом на гарнир

Искендер из Курицы

Традиционный турецкий Искенд кебаб с донером из курицы, подается на лаваше по-турецки, политый томатно-сливочным соусом и йогуртом на гарнир

Томбик Донер с говядиной

Традиционный турецкий сэндвич с донером в лаваше по-турецки, подается с помидорами, листьями салата, луком, жареным картофелем и коктейльным соусом

Томбик Донер с курицей

Сэндвич с донером из курицы в лаваше по-турецки, подается с помидорами, листьями салата, луком, жареным картофелем и коктейльным соусом

Лукум с говядиной по-искендерски

Фирменный черный хлеб, донер с говядиной, соус искендер, растопленное сливочное масло и йогурт

Лукум с курицей по-искендерски

Фирменный черный хлеб, донер с курицей, соус искендер, растопленное сливочное масло и йогурт

Хавуч дилим баклава

Подается с мороженым на гарнир к столу

Классическая баклава

Подается с мороженым

Фисташковая Сарма

Подается с мороженым

Кунефе

Подается с мороженым и сахарным сиропом

Катмер

Лукум особый

Сютлач

Фруктовая Тарелка

Битая картофель