Бұл мәзір орыс тілі - тілдерінде қолжетімді. Оны басқа тілге аударғыңыз келе ме? Кейбір сөздерді автоаудармашы аударған. Оларда қателер немесе оғаш өрнектер болуы мүмкін – бірақ сіз бұл туралы не айтылатынын түсінуіңіз мүмкін.
САЛАТЫ 🥗
Сладкие томаты с копченым угрем и страчателлой
Томаты, соль, перец, лук сибулет, оливковое и трюфельное масло, страчателла, унаги соус, базилик, райхон, сумах
8 400 ₸
Камчатский краб с креветками и лимонным дрессингом
Креветки и краб, бланшированные в рыбном бульоне, авокадо, томаты, лимонный дрессинг, цедра лайма, земля из маслин
12 100 ₸
Мимоза с тар таром из копченой форели
Тар тар из форели, яйцо, морковь, картофель, мятый авокадо, майонез домашний 76%
6 100 ₸
Молодая буррата с ассорти томатов в медово-горчичном дрессинге
Буррата, томаты, медово-горчичный соус, оливковое и трюфельное масло, черный перец и микро зелень
6 300 ₸
Салат Табуле с креветками и кальмаром
Креветки и кальмары, бланшированные в рыбном бульоне, французский дрессинг (масло растительное, горчица, сахар, уксус винный, фреш лайма, соль), зерна граната, грецкий орех
8 000 ₸
Салат Нисуаз с копченным тунцом, спаржей и горчичным дрессингом
Тунец холодного копчения, микс овощей, свежая зелень, медово-горчичный дрессинг , вареное яйцо, оливковое масло, земля из маслин
8 300 ₸
Стейк салат из говяжьей вырезки с соусом вителло тонато
Маринованную в соусе КимЧи и мисо-пасте вырезку обжариваем, до medium, подаем с соусом вителло-тонато, с томатами, очищенными огурцами, миксом из зелени, с греческой заправкой Рядом с мясом выкладываются слайсы обожженного авокадо с соусом Чимичурри Декорируется семенами подсолнуха, тыквы, зеленым маслом и солью мальдон.
8 700 ₸
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ 🍤
Брускетта с копченой форелью и страчателлой
Подовый хлеб, обжаренный на сливочном масле, форель холодного копчения, трюфельная сметана, страчателла, ѓуакамоле, шпинат, салат корн, соль мальдон, черный перец, трюфельное масло
7 300 ₸
Кесадилья краб/креветка
Сырная тортилья, азиатский соус, тертая моцарелла, фарш краб/креветка, соус айоли, томатная сальса, сыр пекорино, гуакамоле, соус дзадзыки, кинза, перец чили
8 400 ₸
Сельдь из Голландии
Филе голландской сельди, икра палтуса, таджаские оливки, лук сибулет, оливковое и трюфельное масло, черный перец
6 300 ₸
Улитки по-бургундски 6 шт
Запеченные улитки в сливочном масле с чесноком и пряными травами
7 300 ₸
Улитки по-бургундски 12 шт
Запеченные улитки в сливочном масле с чесноком и пряными травами
13 500 ₸
Ассорти сырное
Сыр пекорино с красным перцем, сыр горгонзолла, сыр пекорино букаро с черным перцем, сыр качотта-трюфель, сыр халуми с зеленью, орех грецкий, орех кедровый, джем инжир, трюфельный мед
12 100 ₸
Хрустящие креветки с айоли
Тигровые креветки жареные в растительном масле, в хрустящей корочке из сухарей Панко*. Подаются с соусом копченый айоли и тагараши*.
5 800 ₸
СУПЫ 🥘
Суп из говяжьих хвостов с грибами
Бульон на говяжьих хвостах с корнеплодами, душистый перец, чили, картофель запеченный, вешенки, шампиньоны, белые грибы, вяленые томаты черри, петрушка, укроп, сибулет
6 500 ₸
Том-ям с морепродуктами
Обжаренные на чили масле коренья, томаты, перец, лемонграсс, галангал, имбирь , тростниковый сахар, паста том ям, готовятся на рыбном бульоне, черри, вешенки, кокосовое молоко, морепродукты, рис жасмин, лайм, чили, кинза
8 100 ₸
Уха из северной рыбы
Наваристый рыбный бульон, с северной рыбой, вялеными томатами черри , печенным картофелем. Подается с пучком из листьев петрушки и укропа, поливается трюфельным маслом.
7 700 ₸
Рамэн с темным яйцом и креветками
Лапша пшеничная, снежный горошек , грибы еноки , пакчой мини , лук зелёный, кунжут семена , креветки, маринованное яйцо, бульон рамен бульон: рыбный бульон, азиатский соус, соус унаги , кунжутное масло Яйцо маринуется в соевом соусе Подача: в супницу выкладывается готовая лапша , креветки , бланшированные еноки, пакчой, горошек , маринованное яйцо режется пополам , посыпается зелёным луком и семенами кунжута.
6 300 ₸
КРАБ 🦀
Авокадо спайси краб
Маринованное мясо камчатского краба в соусе айоли с добавлением икры тобико выкладывается в половину авокадо, далее на краба выкладываем гуакомоле, декорируем икрой палтуса, микро щавелем
6 900 ₸
Оливье с крабом
Краб с копченным соусом айоли, гуакомоле, икра палтуса, перепелинное яйцо, домашний майонез, отварные корнеплоды, бланшированная спаржа, свежий огурец
7 500 ₸
Фаланга краба с топленым маслом
Фаланга краба прогретая в бульоне с сливочным маслом, подается с топленным сливочным маслом.
16 400 ₸
RAW FISH BAR 🐟
Сладкие магаданские креветки 100 гр
Магаданские креветки подаются от 100гр. Подаются с лимоном и копченным айоли.
5 100 ₸
Special тартар из лосося с красной икрой
Тар тар из лосося, добавляется оливковое и трюфельное масло, соль мальдон, дробленный черный перец, лук сибулет. Подается с красной икрой и с дрессингом юдзу. Украшается микро зеленью.
6 800 ₸
Икра красная с оладьями
Пышные оладьи на кефире с икрой и мисо маслом
6 700 ₸
Икра черная палтуса с оладьями
Пышные оладьи на кефире с икрой и мисо маслом
6 700 ₸
Тартар из тунца с икрой палтуса
Тунец, гуакамоле, икра палтуса, оливковое и трюфельное масло, соль мальдон, дробленый черный перец.
9 750 ₸
МОРЕПРОДУКТЫ/РЫБА 🦐
Стейк из лосося, сальса томаты, соус карри
Лосось, соус карри, сальса томаты, микрозелень, соль, перец
10 950 ₸
Гребешки гриль с молодой спаржей и сыром пекорино
Гребешок, обжаренный на сливочном масле, спаржа, сыр пекорино
14 950 ₸
Гранд-соте из морепродуктов (кревекти, гребешки, вонголе и мидии)
Морепродукты обжариваются на оливковом масле, добавляется бланшированная спаржа, томаты черри, соус соте и бульон
33 500 ₸
Дорадо, запеченная с каперсами и оливками
Дорадо обжаренная на гриле, запекается до готовности , подается с соусом из оликового масло, маринованными каперсами, таджаскими оливками, тимьяна, чеснока, долькой лимона и базиликом.
10 250 ₸
Креветки в соусе с красным карри, страчателлой
Тигровые креветки обжариваются на оливковом масле, соус карри, бульон. Подается с сыром страчетелла. Украшается микро крессом, оливковым маслом и дробленным черным перцем
7 850 ₸
Сибас в соусе "Вонголе"
Сибас без хребта , в форме бабочки, обжаривается на гриле , подается с соусом вонголе на основе бульона, сливочного, масла, вино, мариннованными каперсами, таджаскими оливками, томатами черри, лука шалот, петрушки, тимьяна и чеснока. Доводится до вкуса, солью, дробленным черным перцем, хондаши
10 750 ₸
Щупальца осьминога с печеным картофелем по-средиземноморски
Щупальца осьминога приготовленная по технологии су-вид, томатный соус, каперсы, оливки, молодой обжаренный картофель, листья шпината.
16 950 ₸
Хрустящий сибас "Панко" с запеченным картофелем и соусом песто-щавель
Маринуем рыбу в соли, перце, чесноке, петрушке, укропе в сливочном масле Рыбу панируем в муке темпура, яйце, сухарях панко с сыром пармезан Доводим до готовности в духовке Подаем с печеным мини - картофелем в соусе песто-щавель Декорируем долькой лимона .
12 950 ₸
CHEF SPECIAL 🧑🏻🍳
Долма с крабом и креветками, с соусом дзадзыки
Начинка из краба и креветок, заворачивается в виноградный лист, припускается, выкладывается на соус дзадзыки, украшается листьями зелени, гранатовыми зернами, оливковым маслом и специей сумах.
6 750 ₸
Манты с креветками и крабом
Классические манты с начинкой из креветок и краба, подаются с трюфельной-сметаной и зеленым маслом.
4 250 ₸
Grand шаурма с морепродуктами
Начинка из обжаренных тигровых креветок, краба, узбекских томатов, авокадо, листьями романо, копченным соусом айоли, заворачивается в лаваш, обжаривается на сливочном масле, подается с трюфельной сметаной, зеленым маслом и листьями кинзы. Декор Тагараши.
9 850 ₸
Хрустящий Tuna Бургер с соусом чимичурри
Хрустящая булочка, обжаривается на сливочном масле, с добавлением двух видов соусов (айоли и барбекю), со слайсами томата, листьев Айсберга, и плавленным сыром, а так же с котлетой из тунца в муке Темпура с соусом чимичурри.
9 550 ₸
ПАСТА/РИЗОТТО 🍝
Орзо в соусе том-ям с креветками
Паста орзо отваривается альденте. Том ям соус: чеснок, тимьян, лук шалот, том ям паста, тигровые креветки, вино, соус проссеко, соединяем соус с приготовленной пастой , доводим до вкуса, солью, перцем, хондаши. Подаем со свежей спаржей, тагараши, оливковым масло и цедрой лайма.
7 750 ₸
Тортеллини с лососем и креветками в икорном соусе
Тортеллини с начинкой из лосося, креветок, зелени и кокосового молока, с икорным соусом Шампань.
6 750 ₸
МЯСО/ПТИЦА 🍖
Телячьи щечки с пюре из батата
Томленные говяжьи щеки прогреваются в соусе с добавлением сливочного масло и соуса унаги. Выкладываются на подушку пюре батата, поливаются соусом, подаются с зеленым маслом и микро щавелем.
7 150 ₸
Рибай prime с копченой солью мальдон
Рибай, маринованный в оливковом масле с тимьяном, обжаривается на топленном сливочном масле, смазывается соусом унагаи, доводится до нужной прожарки в пароконвектомате. При подаче нарезается на некрупные слайсы, посыпается миксом из микрозелени, подается с копченной солью мальдон.
35 500 ₸(350 г 101 429 ₸/кг)
Говяжья вырезка с соусом из копченых мидий
Маринованная говяжья вырезка обжаривается на топленном сливочном масле, доводится до нужной температуры в пароконвектомате, подается с обожженным пюре и соусом из копченных мидий.
12 950 ₸
Запеченный цыпленок с Вонголе
Цыпленок маринуется в паназиатском стиле (Имбирь, мед, чеснок, соус шрирача) запекается в печи до готовности. Подается с соусом "Вонголе" на основе рыбного бульона, соуса "унаги" и сливочного масла.
9 900 ₸
ГАРНИРЫ 🍚
Шпинат с кедровыми орехами
Шпинат
3 700 ₸
Брокколи
Брокколи
3 100 ₸
Картофель мини-печеный
Картофель мини
1 900 ₸
Картофель фри
Картофель
1 900 ₸
Рис жасминовый
Рис жасминовый
1 900 ₸
Овощи гриль микс
Болгарский перец, цукини, томаты, трюфельная сметана
4 700 ₸
Спаржа
Спаржа
6 500 ₸
SASHIMI 🍥
Сашими лосось M&M
Филе лосося, нарезанное слайсами
4 700 ₸
Сашими тунец M&M
Филе тунца, нарезанное слайсами
4 500 ₸
Сашими гребешок M&M
Филе гребешка, нарезанное слайсами
7 700 ₸
Сашими угорь M&M
Филе угря, нарезанное слайсами
6 900 ₸
Сашими креветка M&M
Филе креветки, нарезанное слайсами
4 800 ₸
SUSHI/SUSHI ON FIRE 🍣
Суши лосось M&M
Шарик риса, свежий лосось, васаби, имбирь
2 900 ₸
Суши тунец M&M
Шарик риса, свежий тунец, васаби, имбирь
3 600 ₸
Суши гребешок M&M
Шарик риса, свежий гребешок, васаби, имбирь
4 800 ₸
Суши угорь M&M
Шарик риса, свежий угорь, васаби, имбирь
3 800 ₸
Суши креветка M&M
Шарик риса, креветка, васаби, имбирь
2 950 ₸
Суши в огне тунец M&M
Шарик риса, тунец обоженный, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)
3 700 ₸
Суши в огне гребешок M&M
Шарик риса, гребешок обоженный, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)
4 900 ₸
Суши в огне угорь M&M
Шарик риса, угорь обоженный, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)
3 900 ₸
Суши в огне креветка M&M
Шарик риса, креветка обоженная, соус (мирин, фреш апельсин, масло трюфельное и кунжутное, кимчи, соевый соус)
3 050 ₸
ROLLS 🥢
Хрустящий ролл с сашими из гребешка с лососем M&M
Рис, трюфельный крем чиз, лосось, угорь, икра тобико, авокадо, сашими гребешок, соус унаги-лайм, манго-майо
12 350 ₸
Сашими ролл с норвежским лососем и трюфельным сыром M&M
Трюфельный сыр, авокадо, сашими из лосося, икра палтуса, соус унаги и микрозелень
9 950 ₸
Сашими ролл с тунцом и мясом краба M&M
Краб, огурец, слайсы тунца, соус айоли, унаги, икра палтуса, микрозелень
8 950 ₸
Ролл с креветкой и тартаром из лосося M&M
Креветка темпура, зеленый лук, икра тобико, трюфельный крем чиз, тар тар лосось, кунжут, шрирача, микрозелень
7 550 ₸
Ролл темпура гребешок M&M
Сыр, хондаши с гребешком, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут
7 950 ₸
Ролл темпура лосось M&M
Сыр, лосось, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут
6 950 ₸
Ролл темпура тунец M&M
Сыр, тунец, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут
6 900 ₸
Ролл темпура угорь M&M
Сыр, угорь, икра тобико, авокадо, огурец, темпура, кляр, растительное масло, соус айоли, соус унаги, кунжут
6 950 ₸
Ролл с сахалинским гребешком, лососем и соусом понзу
Нори, гребешок, рис, авокадо, лосось, айоли, сыр трюфельный, сибулет, кунжут, кимчи соус, соус понзу, огурец соломка.
10 950 ₸
Ролл икура с тартаром из лангустина
Нори, лангустины, айоли, сибулет, икра тобико, икра красная, соус шрирача, рис.
6 950 ₸
Ролл с сибасом, спаржей и трюфельным дрессингом
Нори, сибас, авокадо, спаржа, сыр трюфельный, айоли, огурец, соус шисо трюфель, рис.
8 250 ₸
Ролл с копченым угрем и креветкой темпура
Ролл с креветкой темпура, сыром хондаши, авокадо и икрой тобико с шапкой из ломтиков угря, поливается соусом унаги и кунжутом.
8 950 ₸
OPEN ROLL/HAND ROLL 🍣
Hand ролл лосось M&M
Рис, начинка из лосося, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби
2 700 ₸
Hand ролл тунец M&M
Рис, начинка из тунца, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби
3 100 ₸
Hand ролл гребешок M&M
Рис, начинка из гребешка, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби
4 100 ₸
Hand ролл краб M&M
Рис, начинка из краба, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби
5 450 ₸
Hand ролл угорь M&M
Рис, начинка из угря, авокадо, копченный айоли, кунжут, имбирь, васаби
4 100 ₸
ДЕСЕРТЫ 🍰
Птичье молоко
Мусс с ванильным бисквитом, бельгийский шоколад, свежие ягоды
4 950 ₸
Жженый чизкейк с кремом из вареной сгущенки
Чизкейк, крем из вареной сгущенки
5 000 ₸
Big эклер с топленым кремом, шоколадом и орехами
Заварное тесто, крем из вареной сгущенки, фундук обжаренный, бельгийский шоколад, рубленные фисташки
5 100 ₸
Десерт Лобстер
Покрыт белым бельгийским шоколадом с красной глазурью с начинкой из воздушного крема и гранато-клубничного конфитюра
7 850 ₸
Baklava с ягодным компоте и мороженым из халвы
Тонкое тесто фило, начинка из сочной вишни и клюквы, подается с кнелей мороженого из халвы.
4 490 ₸
Прага 2.0
Шоколадный десерт, с безглютеновым бисквитом, хрустящим слоем и нежным муссом на темном шоколаде. Покрыт зеркальной глазурью, украшена сахарной бумагой.
5 700 ₸
Взбитый ванильный чизкейк с вишней
Воздушный взбитый ванильный чизкейк подается с вишневым соусом и песочным кранчем в шоколаде.
4 950 ₸