Queen

Греческий салат с сыром фета

Свежие овощи: огурец, ташкентские помидоры, желтые и красные томаты черри, болгарский перец; 2 вида каперсов: черенки и соцветия.Соус: горчично-медовый, фета, орегано, петрушка.

Зеленый салат с креветками

Листья салата, яблоко, спаржа, цукини, карамелизированные креветки.Соус: горчично-медово-лимонный

Салат с хрустящим баклажаном

Баклажан в темпуре, обжаренный на горячем масле, свежие томаты, авокадо, пучок кинзы, кешью.Соус: Sweet Chille

Оливье с камчатским крабом

Классический оливье, только с крабом, заправленный майонезом, украшается кусочками краба.

Цезарь с цыпленком

Листья салата, томаты черри, крутоны из белого тартина, соус цезарь, пармезан, хрустящее бедро цыпленка

Салат с крабом

Листья салата выкладываются в имитации айсберга, между ними мясо краба, авокадо, черри, заправляется майонезом, поливается соусом понзу, посыпается икрой тобико и сибулетом.

Салат с тунцом

Листья салата, томаты черри, крутоны из тартина, соус цезар, охлажденный тунец ,маринованный в соусе тосазу, хрустящий нори.

Салат с кониной и рукколой

Свежая рукола, вырезка конины, говяжий язык, слайсами нарезаны грибы эноки,которые обжаренные в имбирно-медовом соусе; свежие томаты, кешью.

Сибас запеченный с травами

Целый запеченный сибас в собственном бульоне с тимьяном, аджарскими маслинами, сливочным маслом, маслины, вяленые черри, попкорн из каперсов, мелко рубленая петрушка

Соте из морепродуктов

Морепродукты: креветки, кальмар, мидии, вонголе.Тушатся с овощами: картофель, спаржа, кабачки, шпинат, томаты черри вяленые,в соусе шампань. Выкладывается обжаренный до корочки сибас, посыпается луком сибулет, подается с сушеным тартином.

Фритто Мисто

Морепродукты в темпуре обжаренные на горячем масле: кальмар, креветки, сибас; с овощами: цукини, спаржа, морковь.Отдельно соус копченый айоли и лайм.

Крабовые котлеты с икорным соусом

Котлета из мяса краба и креветок, подаются с соусом просекко с красной икрой.

Осьминог с картофелем

Нежнейшая щупальца осьминога, пюре со сливочным маслом и сливками плотной текстуры, оливковое масло,паприка.

Телячьи щеки с пюре и ассорти грибов

Щечки обжариваются и тушатся 5 часов в совственном соку, подаются с обжаренными грибами на горячем масле: вешенки, шимеджи, шампиньоны; лук сибулет; отдельно картофельное пюре с добавлением трюфельного масла

Трюфельный цыпленок

Цыпленок маринуется в мисо, майонезе, юдзу, соль, перец.Соус на основе трюфельной пасты,украшается свежим трюфелем

Лопатка ягненка с картофелем кофи

Лопатка томленая 6 часов со специями: зира, кориандр, в собственном соку с бульономю.Запекается в печи с соусом унаги и подается с молодым картофелем конфи жареным на оливковом масле.

Стейк из конины , картофель гратен ,трюфель

стейк выкладывается на картофельный гратен, припущенный шпинат; с соусом: демигляс с трюфельной пастой, украшается фуагра, вялеными томатами, свежим трюфелем.

Лосось с зелеными овощами и соусом из мидий

Лосось на коже обжаривается , доводится в печи.Подгарнировка: кус-кус, шпинат, цукини, брокколи, обожженый авокадо; соус из мидий.

Дорадо на гриле со шпинатом и лимонным маслом

Целый дорадо на гриле подается на припущенном шпинате в соусе из топленого сливочного масла с чесноком и лимоном; томаты, лимон

Сувлаки из цыпленка

Греческое блюдо, приготовленое из цыпленка.

Сувлаки из телятины

Греческое блюдо, приготовленое из телятины.

Сувлаки из ягненка

Греческое блюдо, приготовленое из ягненка.

Каре ягненка с бабагануш и питой

Маринованные ребра 6 месячнего ягненка , подаются с бабагануш и питой.

Целый цыпленок гриль с чесночным айоли и томатами

Маринованный цыпленок с травами прованскими. Подается с дзадзыки и соусом сальсой.

Стейк Рибай 400гр

Портерхаус стейк

Премиальный стейк высшей степени мраморности из поясничной части спины.

Жареный картофель с грибами

Спаржа гриль

Картофель фри с пармезаном

Овощи гриль

Тыквенный крем-суп с креветками и яблоком

Классический тыквенный суп пюре, на кокосовом молоке, с добавлением карри, карамелизированные креветки, свежее зеленое яблоко в виде тартара, семена тыквы, зелень.

Средиземноморский суп с морепродуктами

Бульон биск на креветочных панцырях, овощи, шафран.Микс морепродуктов: креветки, кальмар, вонголе, сибас.

Фирменный борщ Queen

Фирменный борщ ,подается с луком, казы, баурсаки, сметаной и зеленым чили перцем.

Грибной суп

Грибной насыщенный бульон на основе : шиитаке, белых , древесных грибов.

Буррата с соусом песто и томатами

Классическая буррата, желтые и красные томаты черри, авокадо. Соус песто

Страчателла с икрой нерки

Страчателла, красная икра нерки, поливается оливковым маслом. Подается с питой.

Ассорти из 5 видов конины

Копченая жая с фисташкой, казы; отварной казы, бастурма, оленина, подается с перцем зеленым, красный лук .

Овощное плато

Свежие овощи: огурец, помидоры ташкентские; черри желтые и красные;редис; болгарский перец; пучок зелени из базилика, кинзы, мяты и тархуна. Соус на основе греческого йогурта и песто.

Тарама из икры трески

Греческий вид мезе, на основе икры трески, лука, сливочного сыра.Поливается оливковым маслом, посыпается цедрой лимона и лайма.

Хумус с затаром

Перебитый нут с тахини пастой, посыпается кешью и затаром.

Дзадзыки

Греческий вид мезе, на основе йогурта, свежего тертого огурца, чеснокаи мяты.

Бабагануш

Запеченный баклажан, болгарский перец, помидор, чеснок, поливается оливковым маслом, посывается :орехами кешью и кинзой

Фиолетовый пшеничный с инжиром

Пшенично - клюквенный

Белый тартин

Гречневый с семинами льна

Долма с крабом

В виноградные листья заворачивается краб, креветка, кинза, кориандр, зира.Подается с греческим йогуртом и свежим тархуном

Мозговые косточки

Хинкали с мяслм ягненка и зеленью

Баранина ручной резкис тархуном, кинзой, петрушкой и базиликом. (3шт)

Манты с крабом , креветкой и сыром страчателла

Краб, креветка, мята, страчателла.Соус на основе хандаши, йогурта и чесночного масла

Шаурма с курицей

Лаваш, маринованная курица в соусе карри, базилике и греческом йогурте.Листья салата, томаты, соленый огурец, кинза, мята, зира, кориандр

Шаурма с крабом и креветкой

Лаваш, краб, креветка, листья салата, авокадо, кинза, мята, зира, кориандр.Подается с копченым айоли и лаймом

Баклажаны пармиджано

Обжаренные на гриле слайсы баклажана, тар тар из томатов, томленый фарш конины со специями( корица, анис), запекается все под соусом бешамель с добавлением пармезана, поливается оливковым маслом.