RAW

Сашими с лососем

Лосось сашими с дайконом, морковью, сибулетом, лист шисо, лист бамбука.

Сашими с тунцом

Тунец сашими с дайконом, морковью, сибулетом, лист шисо, лист бамбука.

Сашими с креветками

Креветки сашими с дайконом, морковью, сибулетом, лист шисо, лист бамбука.

Сашими с угрем

Угорь сашими с дайконом, морковью, сибулетом, огурцы, лист бамбука.

Хэнд ролл с крабом

Хэнд-роллы с крабом, тёплым рисом, хрустящим нори и спайси-майо

Хэнд ролл с тунцом

Хэнд-роллы с тунцом, тёплым рисом, хрустящим нори, спайси майо.

Хэнд ролл с угрем

Хэнд-роллы с угрём, тёплым рисом, хрустящим нори и спайси-майо

Хэнд ролл с гребешком

Хэнд-роллы со свежим гребешком, тёплым рисом, хрустящим нори и спайси-майо

Хэнд ролл с лососем

Хэнд-роллы со свежим лососем, тёплым рисом, хрустящим нори и спайси-майо

Нигири сет

Суши Креветка - 5 шт, Суши Угорь - 5 шт, Суши Томаго - 5 шт, Суши Лосось - 5 шт

Сашими сет

Сашими лосось - 2 порции, Сашими Тунец - 2 порции, Сашими Угорь - 1 порция, Сашими Томаго - 1 порция

Чисана сет

Филадельфия, Запеченный ролл с креветкой и угорь, Жареный ролл с лососем.

Окина сет

Ролл трюфельный, Ролл Канада, Жареный ролл с лососем, Филадельфия, Хосо маки с креветками, Хосо маки с угрём, Суши: лосось/тунец, Открытый ролл: с лососем/с креветками/с тунцом

Мидору сет

Филадельфия, Спайси ролл с тунцом, Запеченный ролл с креветкой и угрем, Жареный ролл с лососем, Хосо маки тунец, Хосо маки лосось, Суши: лосось/тунец.

Суши креветка

Классические суши с креветкой и соусом никири.

Суши тунец

Классические суши с тунцом аками и соусом никири.

Суши лосось

Классические суши с лососем и соусом никири.

Суши угорь

Классические суши с угрем и соусом унаги юдзу.

Острые древесные грибы, хрустящий тофу

Классическая закуска в новом прочтении: древесные грибы, хрустящий тофу на топе.

Брокколи на гриле, кунжутная заправка, арахис и чили

Хрустящая брокколи на гриле, подаём с арахисом, чтобы поддержать текстуру, заправляем кунжутным соусом и добавляем чили для пикантности.

Абури-лосось, красная икра

Ролл из опалённого лосося, маринованная красная икра и тёплый рис. Дополняем соусами никири и терияки. Соусы готовятся методом выпаривания саке.

Двойной тартар: лосось и тунец, манго-майо, красная икра, рисовые чипсы

Тартар из двух видов рыбы: из лосося и тунца, дополняем манго-майо и понзу.

Попкорн из креветок

Нежные креветки в кляре в виде попкорна., стружка тунца на топе.

Острые эдамаме на гриле

Бобы эдамаме в кожуре, приготовленные на гриле. Дополняем лаймом в чёрном кунжуте.

Чука-салат, ореховая заправка

Чука-салат с ореховой заправкой и пищевыми цветами.

Тартар из конины asian-style, соус ахи амарилло

Тартар в азиатском стиле, который мы делаем из вырезки конины. Добавляем ворчестер, огурцы цукемоно, горчицу. Подаём с чипсами из криспи-теста.

Спринг-роллы с уткой

Спринг-роллы в криспи-тесте, нежная томлёная утка. Подаём с соусом.

Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы с тёплой креветкой. Дополняем икрой тобико и зелёным луком, подаём с соевым соусом.

Огурцы кимчи

Огурцы цукемоне, свит чили, немного чеснока, кунжутное масло и кимчи кунжут. Дополняем криспи чили.

Запечённый баклажан, копчёный йогурт, томатная сальса

Запечённый баклажан подаём с копчёным йогуртом, зелёным маслом, ореховым соусом и кимчи кунжутом. Дополняем кинзой и томатной сальсой.

Японский салат с креветками, японский майо, лайм, кунжутное масло

Салат с креветками, морковью и свежими овощами. Заправялем японским майо и кунжутным дрессингом.

Зелёный салат, авокадо, эдамаме, шисо-дрессинг

Салат с авокадо, салатом латук, огурцами цукемоно, чищеными эдамаме, мини-шпинатом и воздушным рисом. Заправка с шисо-соусом и терияки.

Кальмары на гриле, микс-салат, мисо-дрессинг

Салат с кальмарами-гриль, свежим сладким манго, авокадо и соусом терияки.

Том-ям с креветками

Спайси-том-ям с креветками, кальмаром и шиитаке. Подаём с рисом и кинзой.

Креветки и никири-соус

Гёдза с креветкой, икра тобико, соус никири (на основе саке и соевого соуса).

Конина и умами-йогурт

Гёдза с вырезкой из конины, тартаром из огурцов цукемоно. Подаём на подушке из умами-йогурта.

Утка, соус хойсин

Гёдза с уткой, соусом хойсин и утиным бульоном.

Вонтоны с гребешком, мусс из грибов шиитаке и сливочное кимчи

Вонтоны (вид изделий из теста) с начинкой из гребешка, сливочный мусс из грибов шиитаке и кимчи-соус.

Лапша удон, утка тонкацу

Сочный удон с уткой — нежное мясо, тягучий соус и лапша, которая тает во рту.

Бургер с кониной, трюфельный майо, страчателла, картофель фри в японском стиле

Бургер с кониной - Ароматная булочка бриошь с сочной котлетой из конины, трюфельный майо, страчателла, картофель фри

Цыплёнок карааге, трюфельный айоли

Цыпленок карааге - сочная курица в кляре, трюфельный айоли

Жареный рис с креветками

Классика: жареный рис в соусе, креветки, кинза, огурцы, немного имбиря и чили. Свежесть придаёт фреш лайма.

Дорадо на гриле, пак-чой, копчёный йогурт, азиатский чимичурри

Дорадо на гриле с нежным пак чойб пикантным азиатским чимичури и легким йогуртовым соусом - настоящая гармония вкусов.

Телячьи щёчки кацу, соус кальби и демиглас

Нежные щечки из телятины в хрустящей панировке, подаются с соусами кальби и демиглас.

Стейк из конины, соус демиглас, кинза и сычуаньский перец

Сочный стейк из конины с соусом демиглас, свежей кинзой и пикантным сычуаньским перцем - сочетание, которое, буквально, тает во рту.

Мисо-лосось на гриле, японский рис, шпинат в кунжутном масле

сочный лосось в мисо-маринаде, с японским рисом и шпинатом в кунжутном масле.

Брауни, солёная мисо-карамель, сладкий сливочный ганаш

Классический шоколадный десерт с нотками солёной мисо-карамели. Подаём со сладким сливочным ганашем.

Американо

Латте 200 мл

Капучино 200 мл

Апельсиновый фреш

Свежевыжатый натуральный сок

Лимонад Porn Star

Тропический лимонад на основе маракуйи и ванильного сиропа. (225 мл)

Coca-cola 250 мл

Освежающий газированный напиток

Вода Miglior c газом 250 мл

Минеральная вода с газом

Вода San Pellegrino 250 мл

Минеральная вода без газа

Вода Miglior без газа 250 мл

Минеральная вода без газа