Бұл мәзір орыс тілі - тілдерінде қолжетімді. Оны басқа тілге аударғыңыз келе ме? Кейбір сөздерді автоаудармашы аударған. Оларда қателер немесе оғаш өрнектер болуы мүмкін – бірақ сіз бұл туралы не айтылатынын түсінуіңіз мүмкін.
Ремесленный хлеб
Тартин
Домашний хлеб из муки высшего и первого сорта
1 000 ₸
Мультизлаковый
Домашний хлеб из муки высшего и первого сорта с добавлением злаков и семечек
1 200 ₸
Луковый
Домашний хлеб из ржаной, муки высшего и первого сорта с давлением репчатого лука
1 200 ₸
Гречневый с клюквой и орехами
Домашний хлеб из гречневой и муки высшего сорта с добавлением клюквы и грецкого ореха
1 300 ₸
ЗАВТРАКИ 🍳
Каша овсяная
Доводим до кипения молоко (на выбор) и добавляем овсяные хлопья и подаем с фермерским маслом. Допы отдельно
990 ₸
ЗАВТРАКИ | блюда из яиц
Картофельный драник, лосось, пашет
Классический картофельный драник обжаренный на фермерском масле. Сверху выкладываем домашний лосось холодного копчения, яйцо пашот и крем из шпината. Дополняем листьями шпината, заправленного оливковым маслом. Посыпаем кунжутными семечками.
3 950 ₸
ЗАВТРАКИ | сладкие
Творожные вафли
Венские вафли на основе нашего домашнего творога, муки и яйца. Допы отдельно.
1 800 ₸
Сырники, вишня, взбитая сметана
Готовим сырники на основе нашего фермерского творога, предварительно взбитого перед приготовлением. Выкладываем на тарелку вместе с нашей домашней взбитой с сахарной пудрой сметаной и вишневым конфитюром.
2 190 ₸
ОСНОВНОЕ МЕНЮ | пицца
Два сыра
Сочетание вкусов моцареллы и дор блю на базе нежного сливочного соуса.
4 790 ₸
Маргарита
Аппетитная пицца с сочным томатным соусом, нежной моцареллой и ароматным базиликом.
3 590 ₸
Пепперони
Пикантная пицца с сочной салями, ароматным томатным соусом и нежной моцареллой
3 990 ₸
Фирменная UMAI
Томленая говяжья щёчка с нежной моцареллой, свежей рукколой и вялеными томатами
5 590 ₸
Трюфельная страчателла
Пицца с трюфельной страччателлой: нежная страччателла, ароматный трюфельный крем и зеленое масло.
4 290 ₸
Капричоза
Вкусная пицца с томатным соусом, моцареллой, оливками, артишоками и ветчиной из индейки
5 290 ₸
ОСНОВНОЕ МЕНЮ | детское
Салат из огурцов
Нарезанный соломкой огурец миксуем с укропом и заправляем растительным маслом.
690 ₸
Куриные биточки, пюре
Слегка обжариваем лук на фермерском масле и добавляем в небольшие котлетки на основе мякоти куриного бедра и подаем с картофельным пюре.
1 990 ₸
Пиццетта маргарита
Аппетитная небольшая пицца с сочным томатным соусом, нежной моцареллой и ароматным базиликом.
1 190 ₸
ОСНОВНОЕ МЕНЮ | супы
Куриный суп, домашняя лапша
Обжариваем овощи: лук, морковь, сельдерей. Доводим до готовности с добавлением насыщенного куриного бульона и подаём с мякотью филе куриных бёдер и домашней пастой.
2 390 ₸
ОСНОВНОЕ МЕНЮ | первый курс
Картофель фри
1 200 ₸
Страчателла, томаты, соус песто
Томаты выкладываем по окружности тарелки, сверху страчателла, песто (кедровые орехи, пармезан, базилик, чеснок). Дополняем зеленым маслом (из петрушки), посыпаем кедровыми орешками.
3 590 ₸
Греческий салат, трюфельный крем сыр
Классический греческий салат из крупнонарезанных овощей: ташкентские томаты, огурцы, болгарский перец, оливки, каперсы и красный лук кольцами. Сверху трюфельлный крем, посыпанный орегано. Дополняем миксом зелени: рукола, эстрагон, мята, зелёный и красный базилик, петрушка и укроп.
4 290 ₸
Горячие баклажаны, жареный халлуми
Обжаренные во фритюре неочищенные кукурузным крахмалом баклажаны выкладываем на крупнонарезанные ташкентские томаты с кензой. Дополняем халлуми. Посыпаем кунжутом.
3 990 ₸
Мини чебуреки с фермерской говядиной
Классические чебуреки небольшого размера с начинкой из мякоти фермерской говядины с добавлением лука, кориандра и молотого перца. Подаём с соусом 1000 островов на основе домашнего айоли, томатного соуса, красного лука, петрушки и вотчестера.
1 990 ₸
Салат с домашней кониной, апельсины, пармезан
Салат на основе руколы с добавлением спелых ташкентских томатов, сегментов апельсина и красного лука. Миксуем с обжаренной мякотью фермерской конины с беби картофелем в соусе пулькоги. Посыпаем пармезаном.
3 890 ₸
Панини, моцарелла, ветчина из говядины, крем из руколы
Хрустящую фокаччу разрезаем пополам, смазываем креметто и песто. Во внутрь слоями выкладываем ветчину из говядина, моцараллу и ташкентские томаты.
3 990 ₸
Гриль-сэндвич, пастрами из говядины, чеддер
Хрустящую фокаччу разрезаем пополам, смазываем соусом 1000. Во внутрь слоями выкладываем чеддер, пастрами из фермерской говядины и слайсы малосольных огурцов.
4 790 ₸
ОСНОВНОЕ МЕНЮ | второй курс
Куриное филе, печёные овощи, соус ромеско
Выдерживаем на низкой температуре филе курицы с нашей собственной фермы с добавлением чеснока и тимьяна. Обжариваем и выкладываем на овощи: морковь, красный лук артишок с добавлением чеснока, петрушки и демиглас с одной стороны, а с другой соус ромеско
4 490 ₸
Чизбургер, картофель фри, трюфельный соус
Обжариваем картофельную булочку, смазываем трюфельной креметтой и слоями выкладываем: котлету из мякоти фермерской говядины, чеддер, слайсы свежего огурца и кольца красного лука. Подаем с картофелем фри и трюфельным айоли.
5 290 ₸
Филе фермерской говядины, трюфельное пюре
Обжариваем вырезку из говядины с нашей собственной фермы до необходимой прожарки, подаем с картофельное пюре с сливочным маслом и пастой из белого трюфеля. Добавляем крем демиглас (крем из вываренных говяжьих костей с добавлением чили, чеснока)
7 990 ₸
Томлёные говяжьи щёчки, картофельное пюре
Томим мякоть говядины с нашей фермы 3,5 часа с овощами: морковь лук сельдерей шампиньоны красное вино тимьян и чеснок и подаем с картофельным пюре. Готовим соус на основе овощей, с которыми запекали мякоть. При подаче дополняем миксом зелени и зеленым маслом.
4 990 ₸
Филе лосося, картофельное пюре, гуакамоле
Обжаренный стейк лосося с хрустящей корочкой подаём на трюфельном пюре. Сверху гуакамоле из авокадо. Посыпаем миксом зелени
7 950 ₸
Форель, соус бер блан, зелёные травы
Запечённая алматинская форель в сливочном соусе бер бла, на основе сливочного масла и белого вина. Сверху попытаем зелени
4 790 ₸
ОСНОВНОЕ МЕНЮ | десерты
Шоколадный трюфель
Классический трюфель на основе бельгийского чёрного шоколада с добавлением взбитых сливок и сливочного масла с нашей фермы. Посыпаем какао. В порции 2шт.
990 ₸
Медовик, взбитая домашняя сметана
Тонкие медовые коржи слоями выкладываем с взбитым кремом из сметаны с нашей собственной фермы. Посыпаем медовой крошкой.
2 190 ₸
Баскский карамельный чизкейк
Классический испанский чизкейк на основе кремете с добавлением карамели.
2 290 ₸
НАПИТКИ | пиво
Asahi Super Dry 330ml, 5,2%
2 190 ₸(5% vol)
Corona Extra, 330ml, 4,5%
2 590 ₸(4% vol)
Tiger, 330ml, 5%
2 190 ₸(5% vol)
Peroni Nastro Azzurro, 330ml, 5%
2 190 ₸(5% vol)
Line Brew Pomegranate, 568ml, 4,5%
1 890 ₸(4% vol)
Line Brew Wild Strawberry, 568ml, 4,5%
1 890 ₸(4% vol)
Line Brew Premium, 568ml, 4,8%
1 890 ₸(5% vol)
Guinness Drayght, 440ml, 4,2%
2 590 ₸(4% vol)
Budweiser Budvar, 330ml, 0,5%
2 190 ₸
НАПИТКИ | кофе
Эспрессо, 40ml
900 ₸
Американо, 200ml
1 000 ₸
Капучино, 300ml
1 400 ₸
Латте, 300ml
1 400 ₸
Флэт уайт, 200ml
1 800 ₸
Раф, 200ml
2 200 ₸
НАПИТКИ | фреши
Апельсиновый, 300ml
2 500 ₸
Грейпфрутовый, 300ml
2 500 ₸
НАПИТКИ | Б/А
Tassay 250ml
900 ₸
Tassay Emerald 750ml
2 500 ₸
Tassay Excellent 750ml
2 500 ₸
Набеглави 200ml
900 ₸
Coca-cola 250ml
Classic (бесплатно), Zero (бесплатно)
1 000 ₸
Fanta 250ml
1 000 ₸
Sprite 250ml
1 000 ₸
Сок Pago 200мл
Апельсиновый (бесплатно), Яблоко (бесплатно), Персик (бесплатно)
1 890 ₸