Изготовлен из молока коровьего нормализованного пастеризованного с использованием закваски на основе молочных мезофильных и термофильных бактерий, соли поваренной пищевой выварочной (содержит пищевую добавку: агент антислеживающий-ферроцианид калия);красителя натурального-аннато (содержит пищевые добавки: краситель-экстракт аннато, регулятор кислотности-гидроксид калия),консервант-нитрат натрия. Технологические средства:хлорид кальция,ферментный препарат животного происхождения пепсин, химозин.