Молоко нормализованное, соль, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат калия, ароматизатор "топленое молоко", краситель аннато, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые организмы), молокосвертывающие ферментные препараты микробного происхождения (химозин). Поверхность сыра обработана консервантом натамицином.