Молоко коровье цельное, молоко козье (до 5%), молоко обезжиренное, с использованием заквасочных культур мезофильных и термофильных молочно-кислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлорид кальция, пищевой краситель "Аннато" (если применяется).