Это шампанское на основе парцеллы, состоящее из вин, собранных исключительно в Avize, классифицированных как Гран Крю (парцелла Coeur de Terroir), и изготовлено из вин года и 17% резервных вин. Виноградам в среднем 20 лет. Это крутое крю ориентировано на юго-восток на Кот-де-Блан, известном качеством сорта винограда Шардоне и качеством меловой почвы, что способствует рождению очень характерных и исключительных шампанских вин.