Особый соус из перца чили и масел. Используется как самостоятельная приправа при готовке. По внешнему виду и консистенции напоминает аджику. Насыщенный вкус, приятный аромат и густая консистенция позволяют использовать соус как добавку к различным блюдам, гарнирам, овощам. Табаджан применятся при приготовлении лапши и супов, придавая им острые нотки и неповторимый вкус.