Тибон-стейк (T-bone) - тяжелый и сытный стейк, который получил свое название за Т-образную косточку. Она разделяет в нем два разных вида мяса: филейное с тонкого края (стриплойна), обладающее самым выраженным "говяжьим" вкусом, и нежное мясо средней части вырезки.
Приготовление: гриль / запекание / поджаривание.
Рекомендуемая температура: medium rare (55 °C).
Порода: Блэк Ангус | Зерновой откорм
Упаковка: 1 шт в вакууме (600-700гр)
Созревание: cухое, 21 день
Термо-состояние: шоковая заморозка Хранение: замороженное мясо в вакууме (не вскрытая упаковка), хранится 6 месяцев, температуре от -18°С до -25°С, повторно не замораживать.
*вес может незначительно отличаться