Фланк Стейк вырезается из пашины. Имеет очень рыхлое крупное волокно с некоторой мраморностью. После приготовления имеет сочную и мягкую структуру.
Хранение: в вакуумной упаковке при температуре от +2°C до +4°C, гарантируя сохранение свежести и вкусовых качеств в течение 15 суток.