Свежий кусок костреца может стать основой для приготовления практически любого мясного блюда. Подходит в качестве стейка для гриля или жарки, верхняя часть оболочки жира усиливает вкус. Идеально подходит для тех, кто любит большие стейки и является отличной альтернативой внутренней части т\б отруба.