Крабовое мясо, находящееся в в месте соединения ног в плечевой зоне и панциря краба, называется Роза. В этом месте самое вкусное и нежное мясо, ни чем не уступающее крабовому мясу из конечностей. Сладковатое сочное крабовое мясо можно рекомендовать для салатов, как холодную закуску или добавлять в суп. Если же вы хотите попробовать камчатский краб в горячем виде, лучшей рекомендацией будет подогреть Розу в пароварке.