Сидр полусладкий чаще всего изготавливается методом сбраживания яблочного сока на дрожжах. Хотя для этого можно использовать соки других фруктов, к примеру, грушевый. Важным аспектом при его производстве играет насыщение напитка углекислым газом. Сидр – это «тихое» или газированное яблочное или грушевое вино.