Изготовлен по традиционной французской технологии из локальных сортов яблок, выращенных в Курской области.
Измельчённые яблоки перед отжимом сока подвергаются холодной мацерации – настаиванию в течение нескольких часов. Благодаря этому сидр приобретает яркий фруктовый аромат и насыщенный золотистый цвет.
Первоначальная кислинка во вкусе переходит в мягкую сладость. Аромат раскрывается тонами спелых яблок с едва уловимыми нотками яблочного варенья.